2022年植物基食品成为大热趋势 植物奶在中国的市场前景如何

2022年植物基食品成为大热趋势

2022全球食品饮料十大趋势中指出，随着人们更加重视个人健康和多元化的饮食，以及更加关注环境健康、可持续发展，植物基食品将继续成为大热趋势之一。植物基食品的大热对于品牌而言，在品类的开发和创新方面无疑是一个机会。面对这样一个千亿级的市场，资本争相入局都想分一块“蛋糕”，竞争也更加激烈。

植物奶在中国的市场前景如何

疫情之后，消费者更加关注健康、环保、可持续，植物基食品也越来越受到消费者的青睐。据天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》，2020年植物蛋白饮料行业迎来爆发，销售额增长率达到965%，销量增长率达到1810%，购买人数增长9倍，远超其他饮料品类。

牛奶对于国人而言自带“健康属性”，长期以来都相当于是一种必需品。然而我国有80%的人群存在着不同程度的乳糖不耐受，比牛奶脂肪含量更低的植物奶，在一定程度上更符合时下年轻消费者的喜好。

国人一直都有喝植物奶的习惯。六个核桃在“健脑益智类饮品”细分领域抢占市场先机，年营收峰值在2015年时高达91亿。椰树牌椰汁和露露杏仁露年营收峰值也分别达到44亿(2013年)和27亿(2015年)[4]。这样辉煌的成绩证明了整个品类在国内市场有着广泛的受众群体。有着植物奶需求的消费者也会在其他乳制品上有类似的需求，针对细分需求，品牌可以提供全方位的选择，例如植物基酸奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。

植物蛋白饮料行业赛道越来越热闹，随着产品创新与消费者需求的匹配，植物蛋白饮料前景看好。据调查，原创燕麦饮料品牌OATLY获得的融资金额最高，达13.23亿元，植物成分人造肉研发生产商Starfield星期零以及植物蛋白饮料生产商熊猫乳品获得的融资金额排名靠前，分别有1.76亿元和1.70亿元。而从城市上来看，北京和上海对植物蛋白饮料赛道最为青睐，分别发生融资10起和9起。

根据中研普华研究院《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业供需趋势及投资风险研究报告》显示

2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，购买人数上升900%，在市场中成长贡献占比达15.5%。我国的植物蛋白饮料每年以30%的速度增长，可以说植物蛋白饮料正处于一个发展最佳时期。

根据中研普华研究院报告，预计未来几年内植物奶行业将持续繁荣，年均增速有可能达到20%以上，2025年有可能突破3000亿元，植物奶未来前景可期。

2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2020-2025年中国植物蛋白饮料行业供需趋势及投资风险研究报告》。