果汁饮料行业发展现状分析 未来几年果汁饮料行业前景预测

果汁饮料行业发展现状分析 未来几年果汁饮料行业前景预测

当下，年轻消费者对于果汁的概念大多是“鲜榨”“水果茶”等，浓缩果汁、瓶装果汁代表的更多地是儿时回忆。在汇源果汁破产被送上热搜之后，很多网友留言“已经很多年没有喝汇源的果汁”，这背后折射出整个瓶装果汁及浓缩汁饮料的现状。

虽然瓶装果汁市场已不如从前，但以新茶饮为代表的茶饮店成为了果汁的重要消费阵地，行业人士认为，未来伴随着果汁店和茶饮店的扩张，餐饮渠道的果汁消费市场竞争将进一步加剧。

在消费能力增强、消费结构升级的大环境下，我国果汁饮料产销量快速增长，其中低果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的83.76%，中果饮料零售量占果汁及果汁饮料总零售量的13.06%，以下是果汁饮料行业产业布局分析。

果汁饮料是指用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，具有较高的营养和保健功能。果汁饮品可简单地按果汁含量分为低浓度果汁饮品、中浓度果汁饮品及纯果汁饮品三种。其中，低浓度果汁饮品中果汁含量低于20%，中浓度果汁饮品中果汁含量为20%-99%，纯果汁饮品果汁含量为100%。

中国果汁市场以低浓度果汁饮品为主，占据74.3%的销售量。纯果汁饮品仅占到了果汁饮品总销售量的5.9%。相比于部分发达国家，中国的纯果汁的市场份额很少。2021年，法国的纯果汁占果汁饮品的市场份额达到91.4,%，英国的纯果汁市场占比达到81.3%。中国的低浓度果汁市场规模在2016-2017年间下降明显，由849.0亿元下降到788.2亿元。在果汁市场的份额也由2016年开始逐年降低，从2016年的73.6%下降到2021年的64%。预期中国的低浓度果汁市场占比将继续下降，中浓度果汁及纯果汁饮品的市场份额将上升。

中国的果汁行业正开始向高端化转型，而处于高端的果汁饮品多为纯果汁饮品、NFC果汁饮品，纯果汁等高端果汁饮品不易贮藏，至少需要在冷藏条件下完成运输，以延长保质期，保证产品质量，对于冷链物流的要求比较高。中国冷链物流基码设施的快速发展为果汁行业向纯果汁、NFC果汁等高端化转型创造了条件。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国果汁饮料行业市场发展环境与投资趋势分析报告》分析

果汁饮料行业发展现状分析

第一节 果汁饮料行业发展分析

一、果汁饮料行业发展现状

图表：中国果汁饮料行业发展历程

资料来源：中研普华产业研究院整理

图表：2021年不同国家纯果汁市场份额占比情况

数据来源：中研普华产业研究院

果汁饮品可简单地按果汁含量分为低浓度果汁饮品、中浓度果汁饮品及纯果汁饮品三种。其中，低浓度果汁饮品中果汁含量低于20%，中浓度果汁饮品中果汁含量为20%-99%，纯果汁饮品果汁含量为100%。

中国果汁市场以低浓度果汁饮品为主，占据74.3%的销售量。纯果汁饮品仅占到了果汁饮品总销售量的5.9%。相比于部分发达国家，中国的纯果汁的市场份额很少。2021年，法国的纯果汁占果汁饮品的市场份额达到91.4,%，英国的纯果汁市场占比达到81.3%。

中国的低浓度果汁市场规模在2016-2017年间下降明显，由849.0亿元下降到788.2亿元。在果汁市场的份额也由2016年开始逐年降低，从2016年的73.6%下降到2021年的64%。预期中国的低浓度果汁市场占比将继续下降，中浓度果汁及纯果汁饮品的市场份额将上升。

图表：2016-2021年中国低浓度果汁市场规模情况

数据来源：中国饮料工业协会、中研普华产业研究院整理

从中国果汁饮料的口味分布观察，橙汁、菠萝汁和苹果汁饮品的市场占比最高，但合计占比也仅为31.3%，说明中国果汁饮料口味分布多样，加上有混合口味果汁饮料的存在，并没有出现单一口味占据较大市场份额的现象。

图表：2021年中国不同浓度果汁市场份额占比情况

数据来源：中国饮料工业协会、中研普华产业研究院整理

图表：2021年中国果汁饮料口味分布情况

数据来源：中研普华产业研究院

在中国纯果汁市场的口味分布中，口味分布更加集中，橙汁占据了41.3%的纯果汁市场。橙汁、苹果汁、葡萄汁和桃汁四种味道合计占据77.6%的市场份额。一方面是因为部分水果如草莓、菠萝等水果制作成纯果汁味道偏酸，另一方面，纯果汁的制作过程要求较高的保鲜度，与不同口味果汁混合会使制作流程变得复杂，不易保证果汁产品质量。

未来，在政策加码、行业自律、资本投入等综合因素的影响下，果汁饮料行业在未来几年将会迎来新的爆发期，届时将会有更多的新模式出现。

SIAL 国际食品展(上海)将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。

未来行业投资机会在哪?如需了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国果汁饮料行业市场发展环境与投资趋势分析报告》。

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