肉鸡消费市场现状 2022肉鸡养殖市场环境及供需状况分析

农业WuYaNan2022/1/29

据中国畜牧业协会统计数据显示，在规模上黄羽与白羽肉鸡平分秋色，2019年全国出栏黄羽肉鸡约49 亿只，白羽肉鸡约44亿只，合计占比约为54%。国家统计局数据显示，去年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。除去疫情较为严重2-4月，多数时间下国内毛鸡出栏呈持续增加状态，1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只，同比增加14%。

根据中研普华研究报告《2022-2026年中国肉鸡养殖行业竞争预测及发展趋势分析报告》统计分析显示：

2022肉鸡养殖市场环境及供需状况分析

第一节世界肉鸡养殖行业市场运行环境分析

全球肉鸡养殖行业市场内部环境分析来看，美国、中国、巴西和欧盟仍是全球前四大肉鸡生产国(地区)，2021年四大主产国(地区)产量分别为1996.7万吨、1427.5万吨、1389.7万吨、1397.9万吨，合计产量占全球肉鸡生产总量的60.2%。近年来受新兴经济体国家肉鸡生产一直保持强劲增长势头的影响，虽然四大主产国(地区)肉鸡产量一直保持增长趋势，但其占世界肉鸡总产量的比重逐年下降，近些年来尤其是受中国和巴西产量波动影响连续下降至接近60%。2021年，因中国肉鸡生产大幅增长，四大主产国(地区)肉鸡产量占比实现近年来的首次反弹。

全球肉鸡养殖行业市场内部环境分析来看，长期以来，猪肉消费在全球一直占据着主导地位，占肉类总消费量的60%以上。然而，随着居民生活水平的提升、饮食习惯的变化，全球消费者肉类消费结构逐渐发生变化，猪肉消费量占比逐年下降，鱼肉、家禽、等白肉的消费量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消费者所青睐。鸡肉类消费占比越来越高，并且在我国家禽类消费中，鸡肉消费占比最高为63.27%。

图表：2021年我国家禽类消费结构

数据来源：网络公开资料、中研普华产业研究院整理

第二节世界肉鸡养殖行业市场发展情况分析

一、世界肉鸡养殖行业市场供需分析

图表：2017-2021年全球肉鸡养殖存栏量与出栏量情况

数据来源：企业年报、中研普华产业研究院整理

【注：统计口径为白羽肉鸡、黄羽肉鸡、淘汰蛋鸡、肉杂鸡四大类】

2017-2021年全球肉鸡产量总体处于相对平稳运行，其中2020年全球受新冠疫情影响部分产能排产有所收缩，2020年全球肉鸡存栏量为388.5亿只，出栏量为386.7亿只，存栏量与出栏量与2019年相比出现较大幅度下滑，从产销数据来看，2020年全球肉鸡产销量同2019年相比同样出现较大幅度回落。2021年随着全球疫情防控态势有所缓和，全球肉鸡从产销量来看出现了恢复性增长。

图表：2017-2021年全球肉鸡养殖行业供需情况