奶业高位运行仍有大空间 2022年奶业发展前景及规划分析

奶业高位运行仍有大空间

2021年，我国奶业经济保持高位运行，原料奶产量、乳制品加工量与乳制品消费需求均有增长。但是，奶业发展也面临明显挑战：饲料成本快速增长导致养殖收益有所下降;国内产出增速滞后于需求增速，乳制品进口快速增长，奶源自给率明显下降。

业内专家判断，2022年乳制品消费需求将继续快速增长，原料奶价格保持高位，奶牛养殖收益有所提升，乳制品进口增幅有所下降。为推进奶业振兴，要围绕适度规模家庭养殖和养殖端基础性地位两方面完善奶业产业政策。

2022年奶业发展前景及规划分析

2021年我国人均奶类消费量14.4公斤，同比增长10.6%;全国乳制品总产量达3031.7万吨，同比增长9.4%。中国社科院农村发展研究所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全说，在新冠肺炎疫情冲击和猪肉价格大幅回落等多重因素的影响下，乳制品消费需求仍实现高速增长，并创近年来最大增幅，充分反映了城乡居民食物消费结构加快转变的趋势。过去一年里，得益于实施振兴奶业行动，奶业经济保持高位运行。

龙头企业表现尤为突出。伊利集团是我国规模最大的乳制品企业，位居全球乳业五强。2021年前三季度业绩报告显示，伊利实现营业总收入同比增长15.23%，净利润同比增长31.82%，前三季度净利润已超上年全年。宁夏伊利2021年营业收入突破100亿元，产量突破100万吨，实际产能、年营收、年产量三项指标均居世界液态奶单体工厂首位。

2021年我国婴幼儿配方奶粉进口量同比下降22.1%，这也是连续第二年下降。飞鹤是婴幼儿配方奶粉龙头企业，也是国产奶粉品牌壮大的缩影。飞鹤副总裁陈晓东说，在研发方面，飞鹤与北京大学医学部成立营养与生命健康发展研究中心，深化对全人群的营养研究。他们还联合中国标准化研究院和中国农科院奶业创新团队，对标准体系进行升级。

据农业农村部对主产省的监测数据，2021年原料奶全年收购均价4.29元/公斤，比2020年高13.23%。虽然原料奶价格保持高位，略有上升，但由于饲料价格与生产成本增长更快，2021年全年奶牛养殖收益呈下降趋势。据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据，2021年1月至3月，原料奶生产的毛利润从0.80元/公斤快速降至0.57元/公斤，毛利润率从22.91%降至16.10%，9月以来又略有下降。

据中研产业研究院公布《2022-2027年中国奶牛行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示

2021年我国进口各类乳制品同比增加18%以上。分品种来看，酸奶和婴幼儿配方奶粉进口量明显下降，其他乳制品进口量均有不同程度的增长。“由于需求仍将保持较快增速，而国内产出增长滞后于需求增长，2022年乳制品进口量还将继续增加，但是增速会有所下降。”刘长全分析，首先，国际市场乳制品价格上涨将缓解国内外奶业竞争力的差距，并在一定程度上抑制进口过快增长。其次，多元化、特色化、新鲜化消费需求的增长都更有利于拉动国内生产。

目前，全国奶类需求每年5500万吨，五年后至少是6000万吨以上，农业农村部等九部委《 关于进一步促进奶业振兴的若干意见》中提出，“力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨” 也就是说按照目标要求，到2025年，牛奶产量需要增加约1000万吨，年均增加约200万吨，艰巨的任务，要想更上一层楼，就需要加倍努力。

当前，我国奶业面临着复杂的形势。从国内看，还存在发展不平衡、不充分问题，生鲜乳生产成本偏高，不少乳制品市场价格定位过高，乳品供给对需求的适配度有待改善，产业链协调性有待提升。从国际看，受资源环境承载力、碳减排压力等限制，无论是乳制品还是种牛进口，未来都面临较大不确定性。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清说，我国有强大的人口资源优势，消费需求潜力巨大。奶业发展要依托强大国内市场，优化产品结构，改善供给质量。既要巩固壮大原有品类，也要努力开拓新品类，有计划地增加巴氏杀菌乳、奶酪、黄油、乳清粉等。同时，中国奶业国际化程度高，既要积极应用国际先进的经验、设备、成果，实现高质量“引进来”，更要增强内功，实现高水平“走出去”。

《中国奶业奋进2025》显示，到2025年，我国奶业要实现全面振兴，基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳制品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。

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