临期食品安全吗？购买临期食品要注意什么？临期食品市场多大？

临期食品安全吗?专家表示，临期食品不等于过期食品，只要在保质期内正常储存，安全性是有保证的，可以放心购买。对于临期食品的特殊性，市场监管部门也会定期进行监督检查。提醒：要理性购买临期食品，不能看着便宜就把临期食品囤成过期食品。

购买临期食品要注意什么?

通常情况下，食品的保质期要比真正发生“变质”的时间短，专家提醒选临期食品注意：①看类别。奶茶、果汁、糕点等含水量高的食品最好谨慎购买。水分含量低的食物，如烤鱼片、方便面，以及罐头食品、冷冻食品等微生物不易生长或生长速度较慢的食品，安全性相对高一些。②尽量选小包装。③注意看保质期。计算一下消耗速度，如果不能在保质期内吃完，要慎重考虑。

近年来，年轻人对临期食品燃起了消费热情，线下临期食品连锁店越开越多。

根据中研普华研究院《2022-2026年中国食品市场深度调查研究报告》显示：

据了解，目前临期食品主要品类分为：零食、饮料、啤酒和牛奶四种。其中“零食”中膨化食品、饼干、糕点占据绝对多的数量和种类;其次就是休闲零食、泡面等。中国临期食品产业链可以分为上中下游三部分，其中上游主要负责食品供应，包括超市、卖场和便利店等大量出售食品的场地。中游负责商品销售，分为线上和线下两种渠道，其中线下主要是由大型超市和专业的上品折扣店销售，线上包括专卖和大型电商平台等。而下游就是个人和企业两类客户。

目前中国临期食品消费者年龄为26-35岁的占比47.8%，年轻人撑起了将近一半的消费市场。从小规模店铺折扣销售临期食品，到临期食品进入电商平台，再到线下连锁直营店出现。这一行业的受关注度正在不断提高。

临期食品线上销售渠道主要为购物平台和独立APP，线下销售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大众消费者偏爱在线下门店购买临期食品，2021年中国消费在线下门店购买临期食品占比约为55.2%。

国线上临期食品发展历史较长，线下临期专营店铺在后疫情时代才开始兴起。线上渠道中，临期食品主要分布于各购物平台，如淘宝、京东和拼多多。除此之外，临期食品线上渠道还包括微信群，独立APP如好食期、甩甩卖等。

在消费者调查中，超过4成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品，而有26.8%的消费者则明确表示不愿意。临期食品虽然被定义为临近保质期限，但实际上按照相关定义，临期食品与保质期限之间还有较长一段时间，因此属于性价比较高的选择，在未来也将获得更多消费者的认可，届时随着市场接受度的升高，市场将获得长足的发展，市场总量也将进一步提高。

临期食品市场多大？

近年来，资本也关注到了临期食品行业的市场前景，开始了“洒钱”模式。有机构预计，临期食品将成“百亿市场”!

想了解更多关于食品行业专业数据分析，请点击查看中研普华研究院出版的报告《2022-2026年中国食品市场深度调查研究报告》。

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