预计到2023年中国咖啡市场规模分析 咖啡相关项目融资情况

预计到2023年中国咖啡市场规模分析

中国咖啡市场规模如何?数据显示，中国咖啡市场2013到2018年保持着高速发展的态势，年复合增长率达29.5%，预计到2023年，中国咖啡市场规模预计将达1806亿元，5年的复合增长率仍将达到约26%。

如今咖啡市场的火热，让很多圈外大佬跨界入局。今年2月，中国邮政官宣旗下首家“邮局咖啡”落地厦门，售卖咖啡、茶饮等产品，今年将继续在北京、上海等地布局。2020年，老字号同仁堂在北京开了一家咖啡馆，以“药材”概念吸睛。更早之前，坐拥3万家加油站的中石化推出咖啡品牌“易捷咖啡”，正式进入咖啡市场，后又上线瓶装即溶咖啡产品，以此拓展其咖啡版图。

近日，体育品牌李宁入局咖啡市场引起热议。李宁方面也承认“的确有布局咖啡的相关意向”。不过，想让消费者身穿“李宁”容易，主动掏腰包买一杯“宁咖啡”可不是一件易事。目前来看，李宁对于新品牌“宁咖啡”并未过多剧透，但不可否认的是，李宁对于咖啡市场存在的野心。当下，李宁做咖啡的形式也尚未有更多细节曝光，众多从业者预判其将以店中店形式呈现，或将借助第三方品牌的力量快速打开市场，并以此寻找新增量。

对此，市场人士表示，跨界做咖啡的品牌大多具备一定的规模与资金等优势，咖啡市场又为当下热点，也算是顺势而为。

咖啡相关项目融资情况

近几年，国内咖啡行业市场高速发展。资本也随之蜂拥而至，从2013年到2021年，企查查数据显示，咖啡相关项目共获融资114次，已披露金额超过115亿元。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国咖啡行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》统计分析显示：

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

据媒体报道称，上海在咖啡行业之所以重要，与其在中国与世界咖啡贸易中的枢纽地位密切相关。众多咖啡豆进口商、全球供应链仓库聚集于上海，延伸出咖啡豆烘焙、加工、零售等相关产业。因此在新一轮疫情中，中国咖啡产业链的上下游都受到冲击，但影响程度却有较大差异。对于上游的咖啡豆厂商，目前更多是对疫情对整个产业链影响的担忧。

2022年4月，新一轮疫情冲击了中国咖啡市场的重要城市——上海。作为全球咖啡馆最多的城市之一，上海不仅是中国咖啡消费的核心市场，也是国内咖啡生豆进口、烘焙加工的枢纽，因此疫情也给国内咖啡行业带来了不同程度的冲击。

咖啡品牌行业发展现状分析

据报道，门店体系相对完整的瑞幸咖啡、星巴克等在上海的门店数量也并不在少数，据不完全统计，星巴克和瑞幸在上海的门店分别超过900家和500家。

星巴克发布的2022财年第二季度的财报显示：星巴克全球综合净收入增长15%至76亿美元，为史上综合净收入最高的第二季度。至第二季度末，美国及中国门店占全球总数的61%，其中美国门店15544家，中国门店5654家。

据悉，在中国市场，从去年第三季度起至今，约三分之一门店仍临时关闭或仅提供专星送和啡快业务。大部分营业门店也需执行严格安全标准，对客流及运营产生影响。因此，中国市场净收入下降14%。受同店交易量下降20%及平均客单价下降4%的影响，中国同店销售额下降23%(含上年增值税免税约4%不利影响)。

4月14日晚间，瑞幸咖啡发布经审计的2021年财务报告。财报显示，全年总净收入达到79.653亿元人民币，同比增长97.5%。净新开门店1221家。截至2021年年底，共有6024家门店。其他各项业绩指标亦与3月24日公布的未经审计的报告一致。

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