2022国内牛奶行业竞争状况和市场发展格局

2022国内牛奶行业竞争状况和市场发展格局

牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。牛奶主要可分为生鲜奶、消毒鲜奶和灭菌奶三大类。

一季度乳品市场销售总体保持平稳增长，基础类和消费升级类产品增势良好，网上零售增长较快，对乳品市场增长拉动作用较为明显。乳品消费更注重绿色健康，国产乳品更受青睐。

凯度消费者指数中国城市家庭样组数据显示，一季度快消品销售额同比增长2.8%，液态乳品整体销售额同比增长1.2%，乳制品渗透率为93.2。国家统计局数据显示，牛奶产量稳定增加，一季度牛奶产量同比增长8.3%。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国牛奶行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

液态乳品包括常温液态奶、常温乳饮料、常温酸奶、低温牛奶、低温酸奶、活性乳酸菌饮料，其增长主要由单次购买量增加驱动，城镇化带来的家庭总户数增加扩大了消费人群规模。

常温液态乳品消费的增长态势明显。数据显示，一季度常温乳品销售额同比增长2.3%，高于液态乳品整体水平。消费人群规模和户均购买量的提升是常温乳品增长的主要驱动力。销售额增长贡献分析表明，常温乳品的增长中216%由单次购买量贡献，157%由购买人群规模贡献。同时，购买频次产生191%负贡献，价格产生51%负贡献，渗透率产生31%负贡献。

低温乳品购买频次和渗透率均有所下滑。数据显示，一季度低温乳品销售额增长率为-4.1%。销售额增长贡献分析表明，价格提升、消费人群以及单次购买量增加对低温乳品分别有82%、87%和26%的正贡献，但受渗透率和购买频次下滑影响(分别产生192%和103%负贡献)，低温乳品整体仍未能扭转衰退的局面。

受限于物流与技术的发展，更早以前，我国的液态奶消费主要以低温奶、也就是人们常说的巴氏奶为主，保质期仅2-3天的日配奶占据国内液态奶市场份额的90%以上。中国的乳制品行业起步晚、起点低，但这丝毫不影响整个行业的增速与变革。

与超市货架乳制品琳琅满目的盛况不同，很长一段时间内，中国的乳产品原料更多依赖进口。作为有着14亿人口的消费大国，优质牧场的稀缺始终影响我国乳业的发展格局。

2021年，中国新建、扩建的牧场项目共166个，计划投资总额近390亿元，其中设计规模存栏在5000头以上的项目占到83%，“万头牧场”的占比高达62%。

进入2022年后，国内奶价再度进入下行区间。农业农村部数据显示，2021年8月，生鲜乳攀升至月度均价4.37元/千克的高点，一路回落至2022年3月的4.18元/千克。

与此同时，全球粮食价格持续上涨，成本端的压力也开始危及独立牧场的盈利状况。作为奶牛饲料的主要原材料，2022年春节后，豆粕价格突破5200元/吨，玉米价格则接近3000元/吨，远高于澳亚集团招股书中披露的2020年均价。

《2022-2027年中国牛奶行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。