酸奶产业竞争格局 酸奶产业链发展现状分析

酸奶产业竞争格局 酸奶产业链发展现状分析

据悉，近日，号称美国第一大酸奶品牌的Chobani在上海举办了试吃活动，同一天，品牌将进军中国市场的消息也被传得沸沸扬扬。酸奶作为当前国内市场教育被做得非常好，且增速飞快的当下，已经成为奶制品企业的兵家必争之地。在无糖、低糖、功能+等关键词下，国内酸奶市场正兴起一阵“加减法”热潮。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年版酸奶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。近年来，世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。

从酸奶饮品产业链来看，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，因生产所需原料奶对鲜活度要求较高，而牛奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高。

具体而言，上游主要包括原料奶的供应及相关制造设备的供应及生产，中游主要为酸奶制品的生产加工，目前国内酸奶制品主要可分为常温酸奶和低温酸奶;下游主要通过各类渠道销售给消费者，包括商超、电商平台和便利店等。

近年来，中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长。数据显示，截止2019年我国酸奶行业市场规模达到1010.17亿，2021年市场规模有望突破1400亿。较高利润率以及巨大市场潜力，让酸奶市场成为新老玩家争夺的焦点。

从利润的角度来看，酸奶饮品的利润是牛奶的2倍，特别是高端酸奶饮品的高毛利，正吸引着越来越多的企业入局。酸奶饮品在全世界范围内早已流行开来，发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶饮品占据。中国年轻一代正在快速追赶上全球酸奶饮品的步伐，继续推高酸奶饮品在中国的市场份额。

本报告揭示了酸奶产业的发展机会，以及当前酸奶产业面临的竞争与挑战。内容丰富、翔实，是酸奶产业相关企业、投资企业以及当地政府准确了解目前酸奶产业发展动态，把握酸奶产业发展趋势，制定区域产业规划必备的精品。

了解更多产业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2020-2025年版酸奶产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。