威士忌市场供需格局分析 国内威士忌市场有望冲击500亿规模

威士忌的概念

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国威士忌行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

威士忌的分类主要以原料、贮存时间、酒精度数、国家产地进行区分。根据原料的不同，威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。根据酒精度，威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

威士忌行业市场供需格局分析

数据显示，中国威士忌酒的产量呈现上升趋势，人们对于威士忌酒的需求量也呈现上升趋势，且需求量远大于产量，说明需要大量进口国外产品。2021年中国威士忌酒的产量约为1398万升，威士忌酒的表观需求量大约达到4226万升。

中国的威士忌酒行业发展速度加快，威士忌的市场规模也在不断的扩大。2020年中国的威士忌酒市场规模为30.30亿元，2021年威士忌的市场规模大约为49.51亿元。

根据数据显示，2017-2020年我国威士忌的价格呈现增长趋势，2020年我国的威士忌价格为92.15元/升，比2019年的86.17元/升增长6.94%。由于中国的威士忌主要是依赖进口，2021年威士忌的进口均价比2020年威士忌的进口均价多了3.85美元/升，由此估计2021年中国威士忌的价格大约为117.15元/升。

有76%威士忌爱好者在传统的天猫、淘宝等电商平台购买;有75%的威士忌爱好者都会选择专业平台及私域，已经接近天猫/淘宝等电商平台的76%;有43%的威士忌爱好者在免税店 购买;有31%的威士忌爱好者在大型卖场/进口超市购买。90后也进入到了消费能力最强，也是对威士忌需求最强的阶段。80后、90后的成长与入局，带来了威士忌行业的变革，同时也带来了新的消费热点。

数据显示，2017-2021年中国威士忌酒进出口数量和进出口金额整体上呈现稳步上升趋势，2020年由于疫情的缘故进出口数量稍微有点下降。2021年中国威士忌酒的出口量为199.80万升，同比增长166.99%;2021年中国威士忌的出口金额为2052.92万美元，同比增长158.18%。从进出口均价方面来看，2017-2020年中国威士忌酒的进出口均价相差不是特别大，2021年中国威士忌酒的进出口均价差距迅速拉大，且仍有增大趋势。

英国投资公司Stilnovisti明确指出威士忌是中国烈酒市场中增长最快的部分，是一块潜力巨大的市场。未来5-10年，国内威士忌市场有希望冲击500亿的规模。

在未来的发展阶段之中，随着利好关税政策的逐渐出台，以及中国消费者传统饮酒观念的不断变化。相信会有更多的世界知名洋酒品牌,会进入到中国市场之中，为消费者带来更多的饮酒体验。同时，进一步传播来自异域他乡的“酒文化”，让“洋酒”市场越做越大。

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