夏威夷果行业发展现状及前景分析2022

夏威夷果行业发展现状

夏威夷果又名澳洲坚果，经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

夏威夷果属于进口坚果，澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛是它的主要产地，由于其经济价值高，营养又健康，因此在多地开始推广种植，现在中国南部和台湾地区也有种植。

云南是世界重要的夏威夷果产区。“三十年前从澳大利亚把种子引到云南，经过三十年的努力，云南已经成为世界最大种植夏威夷果的地区。”得益于云南低纬度、高海拔、昼夜温差大的特殊气候条件，云南土地生长出的夏威夷果实醇厚饱满。

近年来，“三只松鼠”的爆红折射出坚果食品在中国巨大的市场潜力。而大多数中国消费者并不知道，一部分流通在国内市场的澳洲坚果产自云南临沧，这里已经成为世界最大的澳洲坚果种植基地。

在云南省德宏州盈江县的坚果种植基地，一株株夏威夷果树长势正旺，颗颗翠绿圆润的夏威夷果挂满枝头。盈江县地处低纬度高原，坚果种植生态环境优势非常明显。夏威夷果原产于澳洲，又称澳洲坚果，因其风味独特和营养丰富，一直受到消费者的青睐。

为促进当地百姓增收，盈江县准确把握商机，在20世纪末开始引种夏威夷果，目前夏威夷果种植面积达26.42万亩，已发展成为盈江县的优势特色产业，拓宽了乡村振兴致富路。

据了解，云南已成为世界种植夏威夷果最多的地区，占全球种植面积的一半以上，占全国种植面积超80%。今年以来，云南省出口各类坚果已达3933.4吨，出口额9840.8万元。

夏威夷果行业发展前景

近年来，坚果炒货伴随我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，展现出强劲发展势头。报告显示，零食消费稳健成长，糕点、坚果、饼干合占半壁江山，线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%，其中，坚果炒货的市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中位居第二。

随着消费的不断升级，特别是中国消费者坚果消费意识的快速提升，以及消费习惯的形成和普及，我国坚果消费市场不断扩大，坚果炒货基本覆盖各个年龄段消费者，其中26-35岁消费者占比56.4%。有关数据显示，2021年，我国规模以上坚果炒货企业收入达2155亿元。

以夏威夷果为关键词搜索发现，经过深加工后的夏威夷果价格在每斤30元至百元之间不等，相较于4元/斤的收购价，产品附加值空间极大。

以夏威夷果为例，其种植区域主要分布在南非与澳洲，国内由于种植历史较短，规模和品质仍有一定的差距，优质夏威夷果原料仍然依赖进口。

起初，国内夏威夷果的销售量在全球只占1%不到的份额，国际市场上较有影响力的两家供应商南非金牌(Golden)和澳洲MMI并不重视与中国企业的合作，良品铺子对货品规模、质量等相关要求因此难以被满足。为此，良品铺子对夏威夷果的消费者进行研究，以营销带动潜在需求，逐步打开了夏威夷果在国内的发展空间。

如今，仅良品铺子一家企业一年夏威夷果的采购量就超过2000吨。这两家国际供应商看到了中国市场的发展潜力，也开始在供货规格、坏仔率等核心指标上向良品铺子的需求靠拢。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国夏威夷果行业市场深度调研与发展趋势报告》。