每日行业分析 我国木薯产业发展现状分析报告

第一章 木薯概况

一、木薯概述

木薯是大戟科木薯属植物，耐干旱，耐酸性土壤，适宜在贫瘠的土地种植，和甘薯、马铃薯并称为全球三大薯类作物。木薯起源于南美洲，现已广泛种植于热带、部分亚热带国家和地区。

第二章 木薯行业市场分析

一、木薯行业现状

木薯是一种用途非常广泛的作物，它不仅可以用于食品加工行业，还可以用于工业领域。未来木薯的发展潜力非常大，食品加工行业逐渐离不开这种食物。

木薯具有许多保健功能，食用木薯的块根和茎叶可以消肿止痛。在国外尤其是巴西，有多年的食用木薯叶的传统，一般会将木薯叶先晒干然后再研磨成粉。我国木薯种植量较少，主要是由于作为菜品食用的价值不高，因为它的口感不是特别好。并且在木薯的块根中还含有少量毒素，需要经过一定的处理才可以食用，所以新鲜木薯的售卖价格也不高。

从国内市场需求来看，鲜木薯由于不耐保存，因此其贸易量较小，其进出口贸易主要以木薯干的形式。2021年我国鲜木薯产量485.58万吨，进口量约0.93万吨，出口量很少，国内鲜木薯需求量约486.51万吨。总的来看，近几年来，我国鲜木薯需求增长较为疲软，主要是由于玉米价格的大幅下降，木薯淀粉需求疲软，同时酿造酒精产量的下降导致了我国鲜木薯的需求增长极为乏力。

目前木薯淀粉价格迅速大幅上涨，两日累计涨幅在150-200元/吨。截至11月10日，全国木薯淀粉进口粉均价为3987元/吨，周环比涨幅3.88%，月环比涨幅6.92%，同比增幅12.30%。预计短期内木薯淀粉市场仍将维持偏强趋势。

按照往年惯例，每年的四季度是木薯淀粉市场的行业消费旺季，今年虽然有双控政策制肘，但是需求还是向好的，加上今年反常的供应端不稳再次推动上涨行情，更是刺激了下游用户的补货积极性，因此目前在木薯淀粉高价的当下，仍存在下单的积极性。

木薯淀粉这波持续向上的行情，已经创出三年内历史新高。短期有效供应依旧偏紧，可能会维持较长时间，国内贸易商抓住下游需求旺季，及社会库存低等因素，近日内开始捂盘惜售，导致市场价格疯狂上涨，不过当前还是需要实时关注下游行业对高价粉的接受程度。

第三章 木薯行业前景趋势分析

三、木薯行业发展前景

目前广西木薯产业发展存在的问题主要有：种植经济效益偏低，种植面积逐年下滑;本地原料供应不足，加工企业对外依存度增大;木薯品种更新换代慢，尤其缺乏专用型品种;木薯淀粉生产环保压力大，循环利用技术有待加强;木薯加工产品形式单一，深加工技术落后等。

木薯产业链下游为应用市场，包括食品行业、化工行业、纺织行业，其中食品行业对木薯淀粉需求最大。随着食品制造业发展，木薯消费将稳中略增。

在目前形势下。木薯作为高能作物且不与粮争地，在国家政策的扶持下，大力发展木薯已经是一种趋势，也面临着机遇与挑战，而把木薯深加工成其他产品，对于“三废”处理途径现已找到，比如对于木薯加工产生的废水，会用于生产沼气等。但在生产过程中的废液处理状况以及加工技术的更新尚少见报道。在此情况下，把木薯作为饲料原料，通过动物转变成更有价值的食用产品且污染相对减少，可能是目前比较有效的利用木薯的措施之一。想要了解更多木薯行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国木薯行业深度调研及投资前景预测研究报告》。