香蕉行业市场分析报告 香蕉行业供需情况及发展趋势分析2023

香蕉行业现状如何?中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为3303万公顷。随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水国种类之间的竞争逐渐加剧，香蕉作为传统水果，占水果的比重呈下降趋势。

香蕉产业链分析

香蕉的上游产业链包括化肥产业、种子产业和相关农业机械设备产业，下游为香蕉的应用，一用作鲜食，二用作深加工。

香蕉上游领域，常用无机肥料氮肥、磷肥、钾肥等确保香蕉高产、优质。蕉地的耕作包括产前和产中耕地，在产前，需要用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，对粉碎后的蕉茎进行翻埋。产中，常选择耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业，施肥时常用施肥器进行施肥。在香蕉下游领域，香蕉除了鲜食，还可以深加工成香蕉片，烘焙成香蕉粉，制作成香蕉果酱、香蕉软糖，榨成香蕉汁等等。

香蕉行业供需情况分析

中国是世界上种植香蕉的古老国家之一，世界上主要的香蕉品种都是从中国传入的，香蕉产量仅次于印度，且整体产量呈上升趋势，2021年产量为1172.42万吨。近年来，由于香蕉遭受自然灾害和病虫害问题严重，种植面积迅速缩小，2020年香蕉种植面积为330.3千公顷。随着国内水果种类的持续增加，人们对水果的偏好呈多样性发展，水国种类之间的竞争逐渐加剧，香蕉作为传统水果，占水果的比重呈下降趋势。

据中研产业研究院《2022-2027年中国香蕉产品行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

香蕉的种植对环境的要求苛刻，香蕉要求高温，一般年平均温在21度以上，生长的最低温度不能低于15度;香蕉的根细嫩，对土壤要求高，有机质较多的沙壤土较适合香蕉的生长;香蕉要求水分充足，一般每个月的降水量在100mm以上才能满足生长;因此，中国香蕉种植区主要集中在南方地区，主要分布在广东、广西、云南、台湾、福建、海南，四川、重庆、贵州也有少量栽培。

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实，果肉香甜，除可生食外，还可制成多种加工品。香蕉营养高、热量低，具有降低血压、缓解抽筋、改善便秘等功效，2020年受疫情影响，香蕉需求量有所下滑，然而整体需求量呈上升趋势，需求量旺盛，2021年消费量为1356.74万吨。

香蕉进出口情况

中国香蕉主要以进口为主，香蕉进口量远大于出口量，国内存在较大需求缺口，2021年进口数量为186.37万吨，进口金额为103971万美元，而出口数量仅为2.03万吨，出口金额为1843.97万美元。香蕉进口均价小于出口均价，2021年香蕉进口均价为557.9美元/吨，出口均价为906.5美元/吨，差价为348.6美元/吨，国内香蕉在国际市场上的价格竞争优势小。

中国香蕉主要从菲律宾、柬埔寨、越南、厄瓜多尔等国进口。由于香蕉的保鲜期较短，进口要充分考虑运输时间的问题。菲律宾是全球香蕉第二大出口国，且是中国的海上邻国，海上运输方便。柬埔寨、越南陆上运输香蕉同样便捷，三个国家的进口香蕉占比达到了82%。而中国内地香蕉主要出口中国香港地区，占比达85%。

中国香蕉进口地区主要有上海市、辽宁省和浙江省等，其中上海市进口香蕉量高达54245.53万美元。香蕉的进口量常年位居上海口岸水果进口总量的第一名。以帝王蕉、红皮蕉为代表的高质高价的进口香蕉产品，凭借其新奇的卖相、优质的口感吸引了广大上海市民的注意，在进口超市，以及盒马生鲜、天猫超市等网购平台上颇受青睐。我国香蕉出口地区主要是甘肃省、云南省、广东省、湖南省、湖北省。

香蕉行业发展趋势

香蕉产业将向着深加工方向发展。由于香蕉不易保存，通过香蕉深加工，延长产业链也不失为一个解决之法，不仅可以消化更多的香蕉原料，还大大提高了产品的附加值。目前，市场上的香蕉深加工产品日趋丰富，有香蕉干、香蕉片、香蕉粉、香蕉汁、香蕉酱、香蕉酒、香蕉醋等等，但是从整体上看，香蕉深加工技术、设备相对落后，产品附加值较低，中大型加工企业不多，而国外利用香蕉已加工成很多营养丰富的食品。

目前香蕉品种趋同性高，难以满足不同生态条件和不同市场选择的需要。因此需要培育和推广种植特色蕉，创制一批优质(果实品质优、果品外观和商品性好)、丰产(株型结构好、光合性能好)、矮化(相对传统香蕉株高偏矮、抗风性好)、抗耐病、抗逆、功能性成分含量高(抗性淀粉、类胡萝ト素、类黄酮)、耐贮运的香蕉优异新种质和新品种。

针对我国香蕉种植面积“小而散”的特点，有计划向"商品化、基地化、企业化"三位一体的现代化种植业发展，通过推广水肥一体化与免耕栽培生产模式提质增效，减少成本。并逐步实现蕉园机械化，改进香蕉采收索道，完善采收处理生产线并推广应用。强化储运保鲜与加工。

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