2023餐具市场前景分析及行业发展趋势分析报告

餐具行业市场多大?餐具行业当下更新周期明显加快，2022年我国餐具行业进一步打开市场提升自身竞争力。目前餐具风格和餐厅设计相得益彰，随着我国未来整体餐具产业的快速发展，将有力拉动厨房家居需求。

根据中研研究院出版的《2022-2027年餐具市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析显示

餐具行业现状分析

中国作为餐具的生产和消费大国，在陶瓷餐具上已经是全球最大的生产国。而伴随着经济市场全球化的发展，不锈钢餐具、铝制餐具、玻璃餐具等在中国的消费量也不断增加。目前我国的餐具行业的市场结构，主要细分为金属制品餐具、陶瓷制品餐具、玻璃餐具和一次性餐具，以及其他塑料、木质餐具等。现从功能丰富化、设计时尚化、材质多样化和工艺环保化四大方向来分析2022年餐具行业前景。

前国内许多餐企已经关注到餐瓷的发展趋势，但是多数餐企出于成本考虑，比较关注餐具的强度、损耗性，而在餐瓷的特色化和安全性方面意识薄弱，因此国内大部分餐企的餐瓷配套专业化程度有待加强。

随着国家政策日益严厉、市场监管日益严格，较多伪劣一次性餐具生产企业被淘汰出局。我国一次性餐具行业经过优胜劣汰，结构不断优化，产品质量不断提升。

我国餐具市场需求庞大。全国一次性快餐盒年消费量大约120亿只，包括可回收、可降解的环保饭盒占60%，国家明令禁止的一次性发泡塑料餐盒占40%。

近年来，我国在线外卖行业发展迅猛，市场规模不断扩大。根据数据显示，2021年，我国外卖餐饮行业市场规模约为8117亿元，占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点，网上外卖用户规模达5.44亿人，占网民整体的52.7%。

随着外卖产业规模不断扩大也进一步加大一次性餐具的使用，并且产生资源浪费、白色垃圾等一系列问题。2016年3月，国家发展改委、中宣部、科技部、财政部等十部委联合发布《关于促进绿色消费的指导意见的通知》，提出要促进绿色消费，加快生态文明建设，推动经济社会绿色发展。2020年，国家发改委、生态环境部印发《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，提出到2020年底，直辖市、省会城市、计划单列市城市建成区的商场、超市、药店、书店等场所以及餐饮打包外卖服务和各类展会活动，禁止使用不可降解塑料袋。

而竹制餐厨用具取材天然，具有很强的再生性，约3-5年即可成材，并且生长速度快，所以竹制餐厨具基本上不会造成资源紧缺，还能一定程度降低对木资源的需求，尤其是植物纤维复合餐厨具是由植物纤维(竹粉、稻壳)和聚乳酸(PLA)材料制成的餐厨用品，具有安全健康、环保可降解、原料可再生等优点，是一种新型环保的餐厨用具。同时，随着国内竹林面积的不断扩大，竹林产量持续上升，2021年可达41.0亿根，为竹制餐厨用具提供可持续的供给基础。

餐具行业前景分析

随着全球化浪潮的推动，城市化进程使得城市居民消费需求进一步增长和升级。目前，我国城市化进程进入中期加速发展阶段，并且以年均1%左右的速度增长，截止2021年末常住人口城镇化率为64.72%。城市居民在餐厨用具消费方面除了关心实用性外，也注重产品设计与品牌。

由于疫情得到有效控制及各地出台一系列刺激消费的政策或规定，餐饮业市场逐渐回温，截止年末，全国餐饮收入46895亿元，同比增长18.64%。而餐厨用具作为就餐过程使用的必要工具，餐饮行业的快速发展将直接带动行业需求量增加，市场整体前景良好。

近两年许多餐饮企业也开始定制专属的陶瓷餐具，目前国内餐企对主题陶瓷餐具的市场需求越来越旺盛，面对市场红海，餐瓷的使用过程中的食安、环保问题的作用也逐渐凸显。

中国华北地区拥有人口11544万人，属于全国人口中游规模地区，餐具厨具市场需求超过800亿元，根据近几年行业的发展势头看，预计到餐具行业市场需求将会达到927亿元。在国家建设节约型社会的方针指引下，节能降耗，降低成本。一方面要优化产品设计、节约用材。

餐具行业在加工机械方面，通过配置节能降耗装置、关键部件优化设计、降低物料温度等措施达到效果;在原料及加工技术领域，采用节能型原料、合理选材、采用多孔技术都可以降本增效。另一方面要求国产机械企业加大节能降耗产品的开发。

随着我国互联网普及率的提高以及支付、物流等相关配套服务能力的提升，我国电子商务行业快速发展。根据商务部数据显示，2021年，中国电子商务交易额约达到42.3万亿元，同比增长13.7%，继续引领全球电子商务市场。

电子商务的迅速发展为餐厨用具企业带来巨大的发展机遇。对于企业来说，可以利用资金、生产、研发、设计等优势，通过电商渠道投入以提升产品覆盖人群范围，并且还能获取消费者偏好数据，进而进行针对性的研发、设计出符合消费者喜好的餐厨用具，进一步打开市场及提升自身竞争力。

另外，人们消费理念持续升级，餐厨用具更新周期明显加快，高新技术逐渐应用到产品设计、选材、制造等诸多环节。因此，在新技术的推动下，我国餐厨用具行业产品将向功能丰富化、设计时尚化、材质多样化、工艺环保化等方向发展。

其次，预计2022年粗钢产量将稳中有降 “十四五时期”，钢铁行业力争率先实现碳达峰。根据 2020 年 12 月工信部发布的 《关于推动钢铁工业高质量发展的指导意见(征求意见稿)》，“十四五”时期，绿色低碳是钢铁行业的主要目标之一，力争率先实现碳排放达峰。由此可见，随着我国未来不锈钢整体厨具产业的快速发展，将有力拉动不锈钢餐具需求，其市场前景十分广阔。

此外，植物纤维复合材料作为一种复合材料，其主要原材料是聚乳酸和植物纤维(竹粉、稻壳粉等)。聚乳酸是21世纪环保材料领域发展最为迅速的一种高分子材料，具有良好的可降解性，是公认的环境友好材料;竹粉、稻壳粉等植物纤维取自竹材、稻壳等，是天然的环保材料。

利用树脂与植物纤维聚合而成的植物纤维复合材料，继承了树脂与植物纤维的可降解特性，无论是堆肥降解、填埋降解还是焚烧，最终产物均为二氧化碳和水，对土壤、空气和水资源均不会产生污染，因此，植物纤维复合材料可广泛应用于餐厨领域和一次性用品的生产，不会对环境造成危害。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，对中国及各子餐具行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析，餐具行业并重点分析了中国行业发展状况和特点，以及中国行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球的餐具行业发展态势作了详细分析。

更多餐具市场调研消息，请点击中研研究院出版的《2022-2027年餐具市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。