2023袋装螺蛳粉行业发展趋势及市场现状分析

袋装螺蛳粉行业发展趋势及市场现状如何?螺蛳粉的故乡柳州，更是为螺蛳粉产业定下“双百亿”的阶段目标，即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。随着宅经济的不断增长、Z时代消费能力的增强，螺蛳粉的未来市场值得期待。青山资本在《2020中国快消品早期投资机会报告》中，将方便速食作为重点关注品类，预计其市场规模将达2500亿元。

中国螺蛳粉产业链较为清晰，中国螺蛳粉上游为原材料，主要为螺蛳、酸笋、酸豆角、大米、木耳等;中游为螺蛳粉生产商;下游为螺蛳粉销售渠道，其中包括商超、便利店、餐饮店、电商平台等。从行业特点来看，螺蛳粉行业技术含量不高，进入门槛低，所以导致生产企业众多，竞争激烈。从经济地位来看，螺蛳粉正在成为柳州市的新支柱产业。

从最开始在纪录片、传统综艺中“露脸”，到如今搭上短视频、直播的“快车”，螺蛳粉完美借势了当代最新的传播渠道。去年2月10日，李佳琦开播3小时便卖出了2.6万箱螺蛳粉;去年5月17日的零食节，薇娅直播间内，10万份螺蛳粉在1分钟内被抢售一空。

跨界联名更为螺蛳粉的火爆“添砖加瓦”。此前，好欢螺与元气森林跨界推出夏日限定礼盒“欢螺元气弹”，满足了消费者猎奇且爱玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺蛳粉”软欧包，迅速登上微博热搜榜;肯德基的快煮预包装食品系列产品“KAIFENGCAI”，也推出了螺蛳粉……频繁的跨界联名，不断刷新着螺蛳粉在年轻人群体中的存在感。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示：

广西壮族自治区柳州市是螺蛳粉的“家乡”。这种粉独具特色：将米粉浸泡在以螺蛳煮制出味的辣汤中，再撒上腌制过的酸笋。这样的搭配赋予了螺蛳粉一种独特而浓郁的香气。

柳州市是中国西南的工业重镇，聚集着柳工、柳钢、上汽通用五菱等知名制造业企业，具有深厚的工业文化底蕴。在工业化思维的影响下，从第一包预包装螺蛳粉问世开始，螺蛳粉产业迅速发展壮大。

开发生产线、制定覆盖全产业链的行业标准、加强地理标志注册商标保护，用工业化思维打造预包装螺蛳粉，让柳州螺蛳粉从街头小吃一跃成为百亿元级的大产业。

广西柳州市工商联近年来按照柳州市委、市政府的决策部署，充分发挥职能优势，以深入推进“万企兴万村”行动为切入点，聚焦调查研究、结对帮扶、市场拓展等方面，大力引导民营企业和商协会投身乡村振兴，念好“小米粉，大产业”乡村振兴“致富经”，有力地促进一二三产融合发展，以螺蛳粉产业打造乡村振兴新引擎。

2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600多亿元，其中，预包装螺蛳粉181.75亿元，同比增长19.6%。创造就业岗位30多万个，带动2.8万人增收。

在过去很长一段时间里，螺蛳粉还只是属于街边小店的时代。直至2012年《舌尖上的中国》第一季开播，为世人们揭开了这碗“臭”粉的神秘面纱。

为了让更多外地人品尝到这碗粉的独特风味，打破空间、地域限制的袋装螺蛳粉应运而生。2014年10月28日，柳州第一家预包装螺蛳粉生产企业获得食品生产许可证，开始生产袋装螺蛳粉，这也成为柳州螺蛳粉产业化道路的开端。

“袋装螺蛳粉的出现，成为其杀入电商领域的敲门砖。”一位餐饮业内部人士表示，“在这之后，柳州的整个螺蛳粉产值也开始显著提升。”

柳州市商务局数据显示，2015年，柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元;而在2020年，这一数字暴涨至105亿元。

随着互联网电商的快速发展，螺蛳粉异军突起，螺霸王、好欢螺、柳之味等品牌迅速走红。而短视频、直播的崛起，更是让螺蛳粉搭上了流量快车，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”。

在如今的螺蛳粉战场中，好欢螺等柳州老牌螺蛳粉正与李子柒等后入局玩家进行博弈。公开数据显示，在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中，李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一，高出第二名好欢螺约330万元。

报道称，火爆的螺蛳粉引来了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布进军螺蛳粉，正式推出“易姐姐螺蛳粉”。此前，不仅海底捞、肯德基等餐饮巨头纷纷进军螺蛳粉，五菱、绿箭、元气森林、奈雪的茶等品牌也纷纷推出了自家的网红单品螺蛳粉，就连方便面巨头统一也悄然上线了名为“那街那巷柳州风味干捞螺蛳粉”的产品。

稻田里，一颗颗肥美的螺蛳惬意地生长;晒场上，群众晾晒着米粉;工厂里，一包包袋装柳州螺蛳粉源源不断下线，发往全国各地……夏日的柳州，螺蛳粉全产业链产销正旺。

据柳州海关统计，今年预包装柳州螺蛳粉出口销量保持上升良好态势。前4月，预包装柳州螺蛳粉出口货值2810.9万元，同比增长14%。

近年来，柳州螺蛳粉产业畅销国内市场的同时，在拓展海外市场方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出台了《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》《扩大柳州螺蛳粉出口工作若干措施的通知》《扩大柳州螺蛳粉出口工作方案》等专项政策，鼓励螺蛳粉企业走出国门。目前，柳州市有出口资质的柳州螺蛳粉企业超过20家，企业依据不同地区、不同民族的饮食习惯和当地食品标准要求，生产符合当地食品进出口标准的柳州螺蛳粉。

广西壮族自治区人民政府办公厅日前印发《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，到2025年，力争实现广西优势特色米粉全产业链销售收入超1000亿元，并引导企业开拓海外市场。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2027年中国袋装螺蛳粉行业市场全景调研与发展前景预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国袋装螺蛳粉行业的供需状况、袋装螺蛳粉发展现状、袋装螺蛳粉子行业发展变化等进行了分析，重点分析了袋装螺蛳粉行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、袋装螺蛳粉行业的发展建议、袋装螺蛳粉行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。袋装螺蛳粉报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

袋装螺蛳粉行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析袋装螺蛳粉未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘袋装螺蛳粉行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，袋装螺蛳粉报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、袋装螺蛳粉政策法规目录、主要企业信息及袋装螺蛳粉行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的袋装螺蛳粉行业全景图。