樱桃市场消费需求调研 国产樱桃的市场占有率不断提高

国产樱桃的市场占有率不断提高

曾被誉为“贵族”水果的樱桃，因为身价过高，樱桃一度成为“水果自由”的天花板。与以往消费者青睐进口的车厘子情况不同，近几年，国产樱桃的市场占有率不断提高，更好的风味、更高的质量、更具优势的价格，让国产樱桃成为了水果市场的“王者”。为了满足消费者的需求，中国种植者开始用一些更符合当前中国消费需求的品种取代现有的樱桃品种。

据了解，近些年来，国产樱桃的种植水平不断提升，果实的质量和风味逐渐提高，而且国产樱桃的产地距离消费市场近的特点也满足了消费者对新鲜度的要求。

某水果甜品销售门店店长表示，国产樱桃有着本土化的优势，距离消费者的餐桌更近。最快几个小时就能到达，最远的像南方广东，空运运输两天就能到达。车厘子主要是从国外进口的，所以说运输时间会变长。

除了口味更新鲜，国产樱桃的运输等成本远低于进口车厘子，也为国产樱桃带来了一定的价格优势。拿今年冬季车厘子的销售均价来对比，夏季樱桃销售均价基本上要比冬季车厘子每斤便宜20元左右。

樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等。樱桃还具有药用价值，主治脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪等病症。樱桃树姿美观，初春开花，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种，具备观赏价值。

樱桃市场消费需求调研

我国樱桃广泛分布在西南和华北地区，其中山东烟台和陕西的种植面积最大并且产量最多。樱桃经过多年的发展也具有一定的市场规模，近些年逐渐受到年轻消费者的青睐。

美国农业部(USDA)发布的《中国核果年度报告》显示，2022/23季中国樱桃产量预计将达65万吨，同期进口量预计将下降近6%至30万吨。本季樱桃消费量预计约为95万吨，比2021/22季增长3.5%。

从全球樱桃产量来看，全球樱桃的产量整体呈上升趋势，从2015年321.46万吨，增长至2021年樱桃产量为401.79万吨，增长势态良好。从全球樱桃产地来看，2021年土耳其的樱桃产量全球第一，产量为占比40.4%。其次为欧盟地区占比为28%，美国地区占比为16.1%，德国地区占比为7.7%，印度地区占比为4.8%，中国占比仅为3.2%。

据中研产业研究院《2023-2028年中国樱桃行业供需分析及发展前景研究报告》分析：

从消费情况来看，全球樱桃消费量整体呈上升趋势，从2015年的317.04万吨，增长至2021年的399.77万吨，增长空间广阔。从消费地区来看，中国是全球樱桃消费量最大的国家，2021年全球消费量占比23%。其次为土耳其，占比为20%，欧盟占比为18%。

智利水果出口商协会(ASOEX)与大连市商务局签署了一份谅解备忘录，以促进建设 智利-大连水果进口走廊，加快智利新鲜水果在中国东北部和亚洲地区的流通。该备忘录由大连市商务局局长李汉国与ASOEX会长Iván Marambio共同签署，智利樱桃委员会执行总监Claudia Soler及辽宁省商务厅、大连毅都集团代表出席。Iván Marambio表示， 该备忘录将有助于智利水果在中国东北和北方地区进行分销，实现中国市场多元化。同时还将促进智利水果尤其是樱桃准时运抵中国，以及日本、韩国和其他东北亚地区。通过“集装箱+散货+国际中转”的联运模式，促进智利樱桃东北亚集散地的建设。

最近几年，80、90年轻一代逐渐成为市场消费主力军，他们一般具有一定消费能力，更加注重生活品质，对中高端水果的需求不断提升。品质优、酸甜可口、营养丰富的樱桃成为他们的青睐对象。为了满足消费者的需求，中国种植者开始用一些更符合当前中国消费需求的品种取代现有的樱桃品种。

目前国内樱桃的消费主流群体依然是20-40岁之间的年轻城市上班族为主，其中30-40岁的消费人群对于樱桃消费的接受能力最高，消费额在100元以上的人数占到80%以上。他们具有一定的消费能力，更加注重和追求高品质和精致的生活，因而对中高端水果的需求不断提升。随着未来国产樱桃集中进入市场，国内的大樱桃价格有望进一步降低，主流消费人群年龄段将有所下移。

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