2023白羽肉鸡行业分析：上游育种技术成熟 养殖规模化程度高

白羽肉鸡是对白羽快大型肉鸡的简称，中国白羽肉鸡产业始于上世纪七十年代，是目前我国农业产业中现代化、标准化、产业规模化程度最高的新型产业。

白羽鸡起源于美国的白洛克鸡，1888年美国将白洛克鸡列为培育品种，他们从自然界的鸡中选出长肉快、下蛋多的自然品种，再进行人工育种，其中以白色羽毛为特征的白羽鸡脱颖而出。

白羽肉鸡产业从纯系原种鸡繁育开始，经过品系之间的杂交育种，可以生产出具有最好的杂交优势和遗传潜力的商品肉鸡。随着生物繁衍的代际进程，肉鸡产业形成了包括纯系原种鸡、曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品肉鸡和鸡肉产品的系统产业链条。而中国白羽肉鸡产业经过多年的发展，已经形成了从祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品肉鸡繁育饲养到屠宰、鸡肉食品加工及出口的完整体系。

白羽肉鸡年出栏50亿只，具有饲料转化率高、生长速度快、生产效率高、对环境负面影响小等显著优势，是畜牧业乃至农业中产业化、规模化、市场化程度最高的产业。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》显示：

相比于牛肉和猪肉，鸡肉具有独特的营养价值和功能，且鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，其中含有丰富营养物质。富含人体必需的多种氨基酸，且利用率较高，是蛋白质的理想来源。

从国内肉类结构来看，2022年全国猪、牛、羊、禽肉总产量约9,227万吨，其中禽肉产量2,443万吨，占比26.48%，且禽肉消费比重呈现逐年上升趋势，在禽肉产量中白羽肉鸡占据五成以上份额，白羽鸡肉是我国主要的肉类品类之一。

由于白羽肉鸡具备品种统一、生长快、产肉多特征，所以更加适合标准化屠宰加工，屠宰成品主要供应集团消费、食品加工和快餐使用，三者进而成为链接C端消费的主要场景，目前三类场景在国内白羽鸡消费量中的合计占比高达78.51%。

白羽肉鸡行业市场发展现状

白羽鸡在全球是第一大消费肉类，在中国是第二大消费肉类，但全球97%以上的白羽鸡种源被少数欧美公司所垄断。从企业角度来看，雏鸡费用约占祖代肉种鸡养殖总成本的33%，种价格从20多年前的6美金/只涨到36美金/只，更致命的是行业产能完全受钳制，养殖源头命脉长期受制于人。

我国白羽肉鸡产业经历了近40年的发展历程，约占全国鸡肉总量的58%。2021年我国白羽肉鸡屠宰量65亿只，产肉量1430万吨，但种源长期依赖进口。2021年底，“圣泽901”“广明2号”“沃德188”三个自主培育白羽肉鸡新品种通过国家审定，结束了种源全部依赖进口的被动局面。

农业农村部印发的《关于加快自主培育白羽肉鸡品种推广应用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉鸡品种推广应用作为实施种业振兴行动的重要任务，结合实际出台针对性扶持政策。此后，福建圣农、新广农牧、北京峪口3家白羽肉鸡育种企业表示，力争到2030年国内市场占有率超过50%。

白羽肉鸡行业未来前景分析

全球每年生产白羽肉鸡祖代种鸡约1160万套、父母代种鸡约6亿套，生产商品雏鸡约800亿只。目前主要由国际家禽业巨头德国EW集团下属安伟捷公司(Aviagen)和美国全球最大肉品加工企业泰森(Tyson)集团拥有的科宝公司(Cobb-Vantress)垄断。其中，安伟捷大约占据全球70%的市场，科宝占据20%。

2021 年，国内白羽肉鸡出栏已达 65.32 亿羽，同比增长32.76%，按屠宰率89%计算的肉重为 1528.56 万吨，同比增长 8.8%。根据 2020 年数据，白羽肉鸡目前贡献了国内近 50%的鸡肉产量。

国内白羽肉鸡产业区域分布较为集中，其中近 69%的种禽产能位于山东和辽宁，64%的屠宰量来自山东。另外圣农发展所在的福建省在国内白羽肉鸡产业中也占据重要地位，种禽产能占比和屠宰量占比分别均位居国内第三，分别为7%、6%。

国内目前已实现白羽肉鸡全产业链覆盖，且已完成专业分工，上游种苗企业包括益生股份、民和股份、圣农发展(2022 年已开始外销圣泽901 父母代雏鸡)等，下游屠宰及深加工企业包括圣农发展、仙坛股份、春雪食品等。

鸡肉是我国主要的禽肉种类，国内人均鸡肉消费量从2001年的7.28千克增长到2020年的10.64千克，但仍低于美国、日本、欧盟以及全球平均消费量，未来我国人均鸡肉消费量有望进一步提升。

国际上，白羽肉鸡育种重点关注出栏体重、饲料转化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5项关键指标。总体上看，3个国产配套系各有特点，性能与国际先进水平不相上下，部分指标甚至优于国际水平，尤其是符合中国人消费习惯的腿肌率明显高于国外品种。特别需要说明的是，3个国产配套系还具有较高的盈利水平。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国白羽肉鸡行业深度分析及发展前景报告》。