肉兔养殖行业调研 肉兔养殖铺就群众增收新路子

今年来，爱群村以党建为引领，积极探索“党支部+村集体+农户”模式，将闲置房改造，建成占地2000平的肉兔养殖基地，目前已有种兔200只，计划后续引进360只，预计全年能繁殖6000只肉兔。

肉兔养殖是爱群村的一个新项目，规模起来以后，将吸引更多村民加入，让他们在家门口也能挣到钱。”

根据实际情况饲养肉兔以大型比利时、日本大耳白兔或者新西兰白兔品种为好，主要用途是吃肉，肉营养丰富，居于其他畜禽肉之首。随着人们生活水平的提高，兔肉越来越受到消费者的欢迎，同时皮张价格也可以，饲养肉兔是一项新兴的高效产业。它繁殖快，一只母兔一年平均可以繁殖6-8窝，平均按照7窝计算，每窝平均成活6只，每组(1公4母)，年可出栏商品兔168只(即7窝×6只×4只母兔=168只)。

如果你想了解肉兔养殖行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国肉兔养殖行业发展前景及投资风险预测分析报告》。重点分析了我国肉兔养殖行业将面临的机遇与挑战，对肉兔养殖行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

全球兔养殖行业虽然发展较早，但发展进程较慢，到上世纪60年代，才开始复苏并快速发展。目前随着专业化、工业化养兔模式的出现及养兔技术的不断完善，世界兔养殖行业进入了高速发展阶段。数据显示，到2019年底，世界兔子出栏量、存栏量以及兔肉产量已高达9.40亿只、3.11亿只以及142.24万吨。

从各地区来看， 亚洲市场在出栏量、存栏量以及兔肉产量3个方面都已经占据了绝对的优势。其中亚洲市场的兔存栏量占世界兔存栏量的比重已经超过了70%。数据显示，2019年亚洲地区兔子存栏量约为2.63亿只，出栏量约为6.75亿只，兔肉产量约为103.37万吨。

肉兔，兔类的一种。肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔;3～5千克为中型兔;3千克以下为小型兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%;赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需求量不断增加。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。

业内人士介绍，企业年可屠宰加工肉兔1000万只，产品包括冰鲜、冷鲜两个系列12种产品，年可实现销售收入4.8亿元，提供就业岗位200个以上。该项目还将进一步延伸产业链条，打造“乐尔玉兔”品牌，进军商超熟食和餐饮市场，力争实现全国布局。

肉兔产业链源头。距黑龙江乐尔食品有限公司不远，是现代化的大庆乐尔肉兔繁育养殖有限公司。这个种兔养殖基地投资9000万元，引进法国伊拉祖代兔进行种兔扩繁，年可提供种兔20余万只。

业内人士说，林甸四季分明，自然环境纯净，地热资源丰富，耕地85%以上的作物秸秆经粉碎后可作为肉兔饲料，天然适宜发展肉兔养殖。眼下兔源不足，目前该公司日屠宰加工肉兔不到5000只，销往山东、河北、江苏、广东、北京、成都等地。除四季青镇这个基地，林甸镇养殖场将于4月动工建设。“到今年六七月份，林甸养殖肉兔数量将比目前翻一番，形成东北最大肉兔产地。到年底，种兔存栏将达10万只以上，2019年屠宰加工量至少达到500万只以上。”

为壮大村集体收入，引导企业主动回报社会，青莲镇积极探索“以企带村、以企促村、村企互动”的新路径，由村集体负责统筹各类扶持资金、流转村民土地，按照相关标准建设养殖场地，奉节县军恒农业开发有限公司提供种兔、技术、饲养和商品兔的回收。2021年，水田村率先与军恒农业开发有限公司“联姻”，开启了“村企联手共建”的产业发展模式。

从生产模式来看，目前我国家兔的生产主要有三种类型：一是集约化、工厂化的规模生产模式。近年来，我国新建了很多规模化的生产企业。这一部分企业的家兔出栏量差不多占到一半以上;二是合作组生产模式。主要是通过养兔合作社或养兔协会等组织，建立兔源生产基地，提高生产组织化程度。合作社通过统一养殖良种、统一供应饲料、统一技术指导、统一疫病防治、统一销售产品，向集中连片的规模化方向发展，实现农户与大市场对接;这一模式的养殖出栏量约占30%~40%;三是庭院生产模式。

主要根据当地市场的需求，兔产品的销量等情况，利用自家的庭院和房前屋后空闲地建造兔舍，一般饲养基础母兔100～200只左右。农户庭院生产模式养兔在全国约占10%～20%。

2019年我国兔养殖行业产值338.07亿元，其中肉兔产值228.2亿元，占比67.5%;獭兔产值34.82亿元，占比10.3%;毛兔养殖产值16.9亿元，占比5%。

“2022年，我们一共出售了7批商品兔，出售量11900只，总销售额有50多万。”周蓬介绍，自“村企联建”模式推行以来，仅仅一年的时间，公司出栏的商品兔就给村集体产生了11万左右的经济效益，这种“双向奔赴”，不仅实现了村企优势互补，还让农民受益增收，联出了致富增收的新路径。

据研究院统计，成都以兔肉为主题、或者含兔肉的餐厅超过5000家，重庆也有1500多家，但这些餐厅多散落在街市边，以口味见长，专门做兔肉的连锁品牌屈指可数，规模也不大。

总的来看，近几年兔行业产品整体产量呈现出一定的上升态势，行业也出现了较大的结构性变化。传统的毛兔与獭兔不断的向高质量的肉兔发展，出栏量虽然有所下降，但兔肉产量增长相对稳定，产品附加值与养殖的利润有一定的上升，尤其是养殖水平较高的企业。

目前，林甸县全部83个行政村的养殖计划正在铺开，每个村建一个养殖合作社，每个合作社养殖种兔600只以上，并向贫困户倾斜。目前已筹建10多个养殖合作社。经营模式为“公司+合作社+农户”，推行品种、原料配方、管理方法、消毒防疫、合同收购“五统一”。

返乡创业的许殿富是肉兔养殖的先行者和受益者。被这一产业“钱景”吸引，他租用红旗镇先进村260平方米的废弃奶站，搞起肉兔养殖。他算了一笔账，租金、设备、200只种兔等总投入10万元，一年出栏7茬，一年下来纯收入能达到8万元。“我下一个目标是在村里组建养殖合作社，带动贫困户搞肉兔养殖。”接过许殿富的话茬，乐尔公司负责种兔市场推广的副总经理李中军说：“三合乡同富肉兔养殖合作社是个人建的养殖场，已拉动20户贫困户入社，每户投入20只种兔，贫困户已经拿到收益。预计肉兔产业可带动林甸县农民年人均增收500元。”

此前，2019年，我国兔出栏量有所回升，达到了4.70亿只，较上年同比增长2.13%，兔肉产量达到了88.5万吨，较上年增长10%，达到历史新高。

肉兔养殖行业投资风险预测分析

肉兔其肉是营养价值极高的肉质品，而且无论是口感还是食用价值都极佳。目前市场需求大。有很好的养殖前景。据了解肉兔养殖具有“饲养周期短、成活率高、容易养殖、经济效益高”等特点，而且种兔在养殖行业竞争力 强，投资成本小，市场机制灵活。如果规模养殖可以获得较好的效益。

目前我国兔产业发展中存在兔产业宣传不够，兔产品营销能力不足;兔肉加工滞后，产品创新不足;良种成本高，供种能力不足;生产成本上涨，养殖效益下滑;兔场应对风险的措施不足等问题。对此有相关专业人士建议继续加强兔产品宣传推广，采取多种形式开拓市场;积极加强技术研发和推广，强化产业发展动力等。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。肉兔养殖行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据肉兔养殖行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国肉兔养殖行业现状、变化及趋势。

民无产业不富，肉兔繁殖能力强，出栏率高，经济效益好，是一个短、平、快项目，全镇已有不少村在养殖，后续镇政府将加强服务，提供肉兔崽和技术指导，带动更多群众参与，持续拉动全镇经济蓬勃发展，助推乡村振兴驶入快车道。

在特定的自然环境中，经引种改良、封闭繁育而形成具有独特生产性能的肉兔，具有适应性强、繁殖性能好、生长发育快、屠宰率高、肉质细嫩、风味鲜美、营养丰富等独特品质，尤其富含人体所需的多种维生素和氨基酸，深受消费者欢迎。

随着人们物质生活水平和科技开发技能的提高，原先的肉兔，除了食其肉之外，针对其兔皮的特点，人们相继开发出了褥子、毛领等数十种肉兔皮制品，有的品种，肉兔皮价格已经超过兔肉的价值，直追獭兔。

总的来说，兔肉品类目前还没有现象级的品牌出现，在川渝有巨大市场，而且外省兔肉消费比例也在增加，但还是仅限于川渝的特色美食，川渝以外尚未普及。 而一种食材是否具备成为爆品的潜力，除了看消费端的消费习惯和需求之外，还要看供应链端是否成熟。

目前兔产业中仍然进行生产经营的养殖户和企业都具有了较强的风险抵抗能力，对高成本能够适应，特别是机械化、标准化、科学化养兔意识的提高和相应措施的引入，使兔业养殖又登上了一个台阶，创办兔场的进入门槛也提高了一个台阶，原先的小规模或散户的饲养将再也难以战胜这一规模化、标准化和科学化养殖的适度规模养殖户或大中型养殖场，这大大促进了整个产业的升级。为未来兔产业更加健康、快速发展提供了重要的基础。

未来，想要了解更多肉兔养殖行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国肉兔养殖行业发展前景及投资风险预测分析报告》。