玉米淀粉市场现状机遇深度分析2023

玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁)，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造环保制品中也有多种用途。例如，2004年日本的先锋公司发表了一种用玉米淀粉制成的蓝光光碟，可自然降解。

2023年11月7日，我国玉米淀粉市场呈现出令人振奋的发展态势。本文将从供应状况、需求变化、技术创新和市场走向等多个方面对我国玉米淀粉行业进行全面分析，并加入相关领域的专家观点和科研统计数据，以提供读者更加深入的了解。

如果你想了解玉米淀粉行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年玉米淀粉市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。重点分析了我国玉米淀粉行业将面临的机遇与挑战，对玉米淀粉行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

按照加工程度不同，玉米淀粉可划分为原淀粉、变性淀粉和糊精三大类，用途广泛，尤其是变性淀粉在食品、化工、纺织方面都有应用，且可以满足原淀粉的天然性质无法满足的高端产品配方加工的需要。玉米淀粉作为玉米的初级加工品，下游广泛用于多种行业，主要适用于淀粉糖、啤酒、医药、造纸、化工、食品加工、变性淀粉和化工等行业。

全球玉米深加工的不断深、广延伸加速了玉米淀粉产业的快速发展，目前玉米淀粉附加产品多达3500多种，是社会不可或缺的一种农产品。玉米淀粉下游面粉添加、食品加工行业以及出口需求有所增加。由于与白糖的替代价差不断加大，淀粉糖市场需求层面涉及的范围越来越广，但由于体量太大，增幅并不明显，需求占比维持在35%左右。造纸方面增幅放缓，受到环保以及中美贸易关系紧张的影响，纸企开机不稳定，对于玉米淀粉的用量增加并不明显。木薯淀粉价格居高不下，玉米淀粉在部分行业已成功取代木薯淀粉，逐渐转为刚需。

首先，玉米淀粉产业的供应状况相对充足。玉米作为主要原料之一，其产量保持相对稳定，能够满足市场需求。同时，我国玉米淀粉的生产技术不断提升，不仅提高了生产效率，也提高了产品的质量。近年来，我国玉米淀粉行业投入大量资金进行技术创新和研发，加快了产品附加值的提升和竞争力的增强。

其次，玉米淀粉作为食品、饮料、制药和化妆品等领域的重要原料，其需求保持平稳增长。随着消费者对健康食品和可持续发展的关注增加，对玉米淀粉的需求也相应增加。尤其是在食品和饮料领域，越来越多的企业开始使用玉米淀粉替代传统的添加剂，以满足消费者对健康、绿色产品的需求。

以淀粉为原料生产的氨基酸还有异亮氨酸、精氨酸、结氨酸等。氨基酸的世界需求量增长迅速。用玉米或淀粉生产的有机酸有柠檬酸、乳酸、苹果酸、衣康酸、草酸等。其中柠檬酸产量较大，柠檬酸在食品工业、医药业、洗涤业、纺织工业、化妆品业上都有广泛的应用，柠檬酸在非食品工业上应用日益扩大，因此世界的消费量近20年以5%的速度递增。中国柠檬酸产量排世界的第一或第二位，但出口贸易量占第一位，年出口在20万吨左右。过去中国柠檬酸生产主要用薯干作为原料，由于玉米原料收率高，泰华工厂已改用玉米原料，从行业看有向改用玉米原料的趋势。乳酸主要用于食品工业，约占乳酸总量的50%。世界需求量13-15万吨，仍以5-8%的速度增长，不少国家开发聚乳酸生物可降解塑料，乳酸有较大增长的潜在市场。其他有机酸总的也都是发展趋势。

玉米淀粉用途广泛，是食品、化工、医药等行业的重要原料，可进一步加工生产淀粉糖、变性淀粉、味精、有机酸及化工醇等产品。其中淀粉糖是玉米淀粉最主要的消费去向，2021年约占玉米淀粉消费总量的54%，其后依次是造纸约占11%，食品加工约占10%，医药约占8%，啤酒、化工和变性淀粉各占5%左右。

随着国内整体玉米淀粉需求持续走高，整体产量稳步增长，2021年我国玉米淀粉产量为3918万吨，剔除2021年新入统阜丰集团和梅花集团产量，产量2020年统计企业产量小幅度下降1%左右，需求量变动而言，随着国内公共卫生事件复苏，2021年我国玉米淀粉需求量回升至2793万吨，中国淀粉工业协会预测，随着2022年继续复苏，产量将突破4000万吨。

玉米淀粉产能区域分布来看，华北黄淮、东北和西北是玉米淀粉产能最集中的区域，这些区域也是我国玉米的主产区，原料供应充裕，成本低廉，具有加工玉米淀粉的原料优势。数据显示，山东省玉米淀粉产能占比国内国内超一半，是我国最大的玉米淀粉产区，产量达1978万吨，河北、黑龙江、吉林、宁夏回族自治区等产量也超百万吨，分别占比19%、7%、7%和5%。

2023年1-6月国内商品玉米淀粉产量为699.52万吨，同比2022年1-6月份减少61.7万吨，降幅8.11%。2023年1月份为农历春节假期，加之在2022年12月中旬开始玉米淀粉行业已进入明显亏损阶段，所以2023年春节假期期间，玉米淀粉企业检修数量与时间均较2022年有大幅增加与延长，使得2023年1月份玉米淀粉行业产量绝对值同比2022年大幅下降，单月减量48.24万吨;随着2023年二季度开始，玉米淀粉下游行业需求一般，同时在持续深度的亏损影响之下，2023年4-5月份，玉米淀粉月度产量同比2022年明显降幅。整体下来，2023年上半年国内商品玉米淀粉产量绝对值同比大幅下降。

我国不仅是玉米淀粉重要的生产国和消费国，同时也是玉米淀粉重要的出口国之一，2021年中国玉米淀粉出口数量为147249.8吨，出口金额为7175.4万美元;进口数量为14439.4吨，进口金额为932.7万美元。从进出口均价来看，中国玉米淀粉进口均价明显高于出口均价，2021年中国玉米淀粉进口均价为0.06万美元/吨，较2020年减少了0.01万美元/吨;出口均价为0.05万美元/吨，较2020年增加了0.01万美元/吨。

2023年1-6月份，玉米淀粉价格维持“一”字型走势，6月底开始出现上半年的翘尾行情，价格跟随原料玉米价格强势快速上行，截至6月30日，全国玉米淀粉均价为3156元/吨，较1月1日上涨282元/吨，涨幅9.52%。由于受到原料玉米价格开年后下跌运行与副产品价格同时间段下跌运行的影响，玉米淀粉本身的价格出现了较为明显的“抗跌性”强的走势，所以2023年1-6月上旬，玉米淀粉全国均价维持在2990-3050元/吨区间内窄幅波动。

2023年1-8月大连商品交易所玉米淀粉期货成交量为3733.82万手，相比2022年同期增长了709.03万手，同比增长23.44%。2022年1-8月大连商品交易所期货玉米淀粉成交量为3024.79万手，其中8月期货玉米淀粉成交量为368.25万手。2023年1-8月大连商品交易所玉米淀粉期货成交金额为11180.3亿元，相比2022年同期增长了1390.29亿元，同比增长14.2%。2022年1-8月大连商品交易所期货玉米淀粉成交金额为9790.01亿元，其中8月期货玉米淀粉成交金额为1119.59亿元。2023年1-8月大连商品交易所玉米淀粉期货成交均价为2.99万元/手，相比2022年同期减少了0.25万元/手。2022年1-8月大连商品交易所期货玉米淀粉成交均价为3.24万元/手，其中8月期货玉米淀粉成交均价为3.04万元/手。

截至2023年6月30日，吉林玉米淀粉对冲副产品利润为98元/吨，山东玉米淀粉对冲副产品利润为-62元/吨，本周黑龙江玉米淀粉对冲副产品利润为-8元/吨，2023年6月最后一周是玉米淀粉行业在上半年唯一盈利的一个时间段，所以从整个玉米淀粉行业来说，在2023年1-6月经历了非常残酷的市场利润与现金流的考验。

玉米淀粉行业市场机遇分析

2023年上半年全国玉米市场价格呈现先跌后涨的运行态势。第一季度呈现震荡偏弱态势，1月份春节备货结束，节日氛围浓厚，市场交易清淡，价格平稳;2月市场购销基本恢复正常，上量减少，市场供应缩减，支撑玉米价格小幅震荡上行;3月全国玉米市场正式进入下行区间，市场供应量增多，叠加期货价格持续下行，同时小麦大跌，促使玉米价格下滑。第二季度玉米市场先跌后涨，4月上旬受降雨天气及东北收储政策影响，玉米价格短暂上行，之后随着市场上量增加，价格再次下跌;5月玉米小麦价格倒挂，下游企业大量采购小麦替代玉米，玉米需求减量明显，价格快速下跌，5月底开始触底反弹;6月受产区贸易商挺价惜售、港口库存低、期货价格上涨、替代品价格上涨等多重因素的影响，玉米价格快速上涨。

2023年第41周国内商品玉米淀粉表观消费量29.93万吨，环比升高2.39万吨。中秋国庆假期期间，下游行业原料玉米淀粉消耗较快，加之玉米淀粉作为基础消费的大宗商品原料，受到长假的基础刚需消费的有力支撑，下游行业基本在10月4日开始陆续提货，整体表现良好，行业库存持续去化。截至10月11日，全国玉米淀粉企业淀粉库存总量63万吨，较上周减少4.2万吨，降幅6.25%，月降幅19.54%;年同比降幅20.85%。

双节期间，淀粉糖部分企业停机检修，尤其是糖浆类产品，存储较为严格下，市场开工偏弱运行。截至本周四，本周结晶葡萄糖开工率51.50%，环比上周下滑0.79个百分点，厂家调整开工，整体变动较小。麦芽糖浆开工率为44.07%，环比上周下滑1.83个百分点，假期期间部分企业停机检修，近期陆续或将陆续开工。本周F55果葡糖浆开机率在37.57%，开工较上周下滑3.96个百分点，放假期间企业停机较多，节后生产需要一定时间恢复，开工短期低位。麦芽糊精开工率为55.84%，较上周增加2.26个百分点，大厂开工继续恢复，市场供应量增加。

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