橄榄油市场现状及投资市场机遇分析2024

油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，夏天高温少雨的地中海国家最适合种植，全世界95%的橄榄油都产自这里。

为确保橄榄油行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解橄榄油行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能橄榄油从业者抢跑转型赛道。

据中研普华研究报告《2022-2027年版橄榄油产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》分析

近年来，随着消费者对健康、美食和生活质量的追求，橄榄油成为了备受追捧的食用油。根据欧洲橄榄油生产商协会数据，近10年间欧洲国家的橄榄油消费量翻倍，同时中国等新兴市场对橄榄油的消费也呈现出快速增长的趋势。这推高了橄榄油的价格。

橄榄油主产国中，西班牙的产量约占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五分之一，其它产油国包括突尼斯、土耳其、叙利亚、葡萄牙、法国、埃及等。

目前，欧洲主要产油国西班牙和意大利遭遇严重干旱天气，以西班牙为例，2022年夏季该国大面积地区的降水总量仅相当于常年的30%。由于干旱导致橄榄树歉收率上升，西班牙的橄榄油产量从2020/21年度的140万吨下跌至2021/22年度的100万吨左右。而这也是导致橄榄油价格上涨的主要因素之一。

国内原生橄榄油市场处于快速成长期阶段，食用油消费结构调整明显：相比于其他植物油，原生橄榄油市场目前仍处于快速成长期，但占比仍然较小。国内目前仍以豆油食用为主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄榄油、茶油等)占比相对较小，但其发展符合未来消费升级趋势，消费增速显著高于豆油消费，国内原生橄榄油产业迎发展契机。

2022年至2023年的采收季，艾芙琳与丈夫那位于埃斯特雷马杜拉省的七八公顷传统橄榄园，总计只收获了四五千公斤，减产近75%。正常年份，夫妻俩能收获2万公斤。

因为大量减产，即使橄榄果收购价从往年的0.5欧元/公斤涨到超过1欧元，夫妻俩卖橄榄果的收入依然折半。他们无法自行榨油，因为和合作社签订了只可销售橄榄果的协议：“其实价格上涨对我们农民来说，一点都没赚到。”

干旱所致大量歉收是西班牙橄榄种植户面临的普遍问题，也是橄榄油价格飙升的最主要原因。

“通常，橄榄采收确实会出现一年多、一年少的情况，但去年实在太少了。”安东尼奥告诉笔者，他家在萨拉曼卡省有2公顷50多年的传统橄榄园，去年产量只有往常的1/10——600多公斤。

“5月橄榄花，1年橄榄油。”这是西班牙的一句谚语，道出影响橄榄油产量的关键时节。

橄榄油是一种新兴的高端食品，近年来随着中国消费者生活水平的不断提高以及健康饮食的推广，中国市场对橄榄油的需求量也在逐年增长。根据中国国家统计局公布的数据，2021年中国进口橄榄油20.7万吨，进口金额为2.47亿美元。可以看出，在橄榄油价格持续上涨的情况下，中国市场对橄榄油的需求仍将持续增长。

据市场调研公司莫尔多情报咨询公司预计，从2020年到2025年，亚太地区橄榄油市场的年增长率将达到4.2%。该公司认为，鉴于橄榄油对健康有好处，该地区的橄榄油市场正在迅速增长，以满足消费者日益增长的需求。

在新加坡，塞巴斯蒂安·莱皮努瓦也致力于生产世界一流的橄榄油，但他没有使用本地的油橄榄。这位米其林三星餐厅厨师花费5个月时间，研发出一款混合橄榄油，作为其现代法式烹饪方法的补充，比如用特级初榨橄榄油来搭配西葫芦和大虾。

尽管中国的橄榄油产量在不断提升，仍十分依赖进口原料及产品;中国作为美食大国和人口大国，有望成为全球最大的橄榄油消费市场，行业发展空间巨大。

目前，中国橄榄油市场进入“品牌筛选期和转型期”，消费者的品牌意识明显提高，逐步从成长期过度到成熟期，优质品牌的市场份额仍有相对的提升空间。

橄榄油行业市场机遇分析

技术创新是橄榄油行业产业发展的核心动力。未来，中国橄榄油行业将加大对新材料、新工艺的研发投入，推动产业技术水平的提升。同时，企业还将加强与高校、科研院所的合作，引进先进技术，提高自主创新能力。

为了提高产业竞争力，中国橄榄油行业将进一步整合产业链资源。通过兼并收购、合资合作等方式，实现产业链上下游企业的协同发展，提高整体产业竞争力。

品牌建设对于提高企业竞争力具有重要意义。未来，中国橄榄油行业将加大品牌建设力度，提升品牌知名度和美誉度。通过品牌建设，企业可以提高市场份额，增强竞争优势。

2023年中国橄榄油行业市场将呈现出快速增长的态势。未来，市场将朝着绿色环保、技术创新、产业链整合等方向发展。橄榄油行业的企业需要不断创新、拓展业务领域、加强合作共赢，以实现可持续发展。

中国地域辽阔，气候条件各异，具备种植橄榄油所需的环境条件，比如云南、四川、山东等地区都已经开始种植橄榄树。在橄榄油价格居高不下的背景下，一些中国企业也可通过开展橄榄油生产来填补市场缺口。

综上所述，目前国际橄榄油价格处于26年来的最高水平。橄榄油价格上涨既有产量下滑的原因，又有需求持续增长带来的压力。对于中国市场而言，橄榄油的需求将持续增长，但高价的橄榄油可能会使企业的利润率下降，同时也会推动中国本土橄榄油业的发展。我们需要更加深入地研究橄榄油产业的供应链和市场趋势，以更好地了解这个行业的未来发展方向。

未来，欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年版橄榄油产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》。