快餐行业市场调研与发展前景：2023年小吃快餐品牌数同比上涨

快餐是我国餐饮行业的种类之一，是一种以快捷、方便、多样化、价格实惠等为特点的餐饮服务模式。

据《中国餐饮投融资发展报告2023》显示，2023年前8个月的餐饮相关领域融资数为146起，其中小吃快餐品牌的融资占比就达到34.9%，仅次于茶饮，是资本最关注的餐饮行业细分赛道第二名。

快餐业通常以快餐店、连锁店等形式出现，主要提供汉堡、炸鸡、薯条、饮料等快餐食品。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国快餐行业市场全景调研与发展前景预测报告》显示：

快餐行业市场调研与发展前景

近几年来，快餐行业迅猛发展，除了西式快餐外，中式快餐也日渐进入人们的生活中，成为了人们不可缺少的一部分。目前，中式快餐上市企业主要有乡村基、味千(中国)、巴比食品、大家乐集团等。据国家权威调查数据显示，在诸多行业中，快餐是其中比较受创业者欢迎的一类。

国家统计局公布的最新数据显示，2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。2023年，餐饮行业诞生了一批新的网红业态。先是竹筒奶茶走俏江浙沪，随后，全国各地兴起一批卖竹筒奶茶的门店;再往后，淄博烧烤火爆出圈，成为现象级的餐饮事件;还有各类以新中式为特色的门店，包括新中式茶馆、新中式馒头、新中式糖水铺等新模式门店引发市场不小的关注。

红餐大数据显示，2023年全国小吃快餐市场规模将达8,237亿元，同比增长12.6%。据企查查数据，2023年前11个月，小吃快餐相关的企业注册量超过42万家，同比增长0.5%;小吃快餐相关的企业存量超过364万家，同比增长4.6%。

与此同时，小吃快餐的门店数也在扩容。据红餐大数据显示，截至2023年12月，小吃快餐在营门店总数超过400万家。其中，门店数在50家以上的小吃快餐品牌数占比近三成，门店数在500家以上的小吃快餐品牌数占比达到2.9%，相比其他品类，小吃快餐赛道中拥有较多门店的品牌数占比较高。

小吃快餐细分品类较多，各个赛道都有代表品牌冒头。具体来看，在细分品类中，粉面、中式米饭快餐、卤味熟食的门店数占比位列前三，分别达到22.7%、20.1%、11.3%。

西少爷、和府捞面、贾国龙中国堡等快餐品牌也纷纷放下身段，将部分30多元的产品降到了10元左右。一直走平价大众路线的南城香、和合谷、嘉和一品等品牌更是没闲着，将一份早餐的价格打到了3元左右。

在火锅领域，小龙坎原本470元的火锅4人餐，开启超低价团购，只需要177元;重庆一家火锅店派发“低价券”为门店引流，只要39.9元，就能享受火锅店“五荤”“五素”超值套餐;还有做正餐的餐饮店甚至推出了9块9抵100元的优惠券……

美团中式汉堡相关搜索量增长354.1%

手擀现烤饼胚，搭配“麻婆豆腐、北京烤鸭、梅菜扣肉”等传统中餐馅料，中式汉堡用老味道讲出新故事，实现品牌强势增长。

美团数据显示，2023年，中式汉堡在平台上商品销量同比增长66.92%，搜索量同比增长354.1%，仅次于奶茶、火锅等传统热门品类。借着外卖、团购等本地化的线上平台，更符合国人“味蕾审美”的中式汉堡，正在成为引领快餐品类的新生力量。

来自美团的数据显示，中式汉堡品类的快速发展有着较为显著的区域化特征。从中式汉堡的区域搜索量看，广州市、深圳市、重庆市位于搜索城市前三，其中团购增速最快的城市为金华市、武汉市与福州市。

2023年11月下旬，从海南前往南京旅游的王女士走进了一家以醒狮为设计元素的中式汉堡店，尝鲜中式风味的汉堡。在大众点评等平台上，不少用户评价称中式汉堡“口感入味、价格公道实惠，下次还来”接地气的口味和性价比，成为出现最多的关键词。大众点评的数据显示，2023年，中式汉堡相关评论数量同比增长了256.42%。

美团研究院相关负责人表示，除口味优势之外，高性价比、方便外卖点单、装修风格为新中式等，也是用户喜爱中式汉堡的重要因素。一二线城市年轻用户对性价比的热衷，与低线城市用户对餐饮消费品质提升的需求正在同时发生。

快餐行业发展前景

快餐行业作为餐饮业的一个重要组成部分，近年来呈现出快速发展的趋势。随着城市化进程的加速和人们生活节奏的加快，快餐因为其便捷、美味、实惠的特点，越来越受到消费者的青睐。目前，快餐行业已经成为一个庞大的产业，市场规模不断扩大。

从市场格局来看，快餐行业的竞争日益激烈。国内外品牌纷纷涌入市场，争夺市场份额。虽然一些知名品牌如肯德基、麦当劳等已经占据了相当大的市场份额，但同时也面临着来自本土品牌和其他国际品牌的竞争。此外，随着消费者需求的多样化，快餐企业需要不断创新和改进产品和服务，以满足市场的变化。

未来，快餐行业仍将保持稳定增长的趋势。一方面，随着人口红利的支撑和城市化进程的加速，快餐行业的市场规模将进一步扩大。另一方面，消费者的需求将不断变化和升级，对快餐的品质、口感、营养价值等方面将提出更高的要求，从而推动快餐企业不断创新和提高服务质量。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的快餐行业报告对中国快餐行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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