白酒行业市场调研|白酒行业深度报告2024

一、白酒行业概述

白酒，作为中国特有的传统酒类饮品，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。近年来，随着消费者消费水平的提高和健康意识的增强，白酒市场呈现出稳步增长的趋势。本报告将对白酒行业的市场现状、发展趋势和潜在机会进行深入分析。

二、白酒市场现状

随着人们生活水平的提高，白酒消费需求呈现多元化趋势。消费者更加注重品质和口感，对高端白酒的需求逐渐增加。同时，随着健康饮食的流行，低度白酒和果味白酒的市场份额也在不断扩大。

白酒市场呈现出高度竞争的态势。尽管知名品牌如茅台、五粮液等占据了相当大的市场份额，但随着市场的变化，一些新兴品牌和地方特色品牌也崭露头角，为消费者提供了更多的选择。

就主要原材料的供给情况而言，目前我国白酒主要原料是高粱和小麦，而我国是全球最重要的小麦和高粱的生产国家，上游供给整体稳定，整体议价能力较低，利润主要集中在中游品牌企业，数据显示，随着国内粮食需求整体稳步增长，我国高粱和小麦整体呈现稳步增长态势，2022年我国小麦产量达13576万吨，较2021年小幅度下降，主要受灾情等因素影响，高粱2022年产量也小幅度下降。

有业内人士表示，洋河的人事变动，对于双沟酒业的重视程度显著，寄希望通过提升双沟酒业的管理力量、发力双沟酒业营销，为洋河股份的业绩做增量。其中苏酒·头排酒定位全国高端化品牌，下一步将在全国布局。

无独有偶，去年今世缘为冲击百亿营收目标，从产品布局到组织架构等方面均进行调整。去年7月，今世缘在组织架构调整中，成立战略研究部、总工程师办公室、大数据中心;合并销售管理部与省外事业部，组建销售部等等。

高端白酒价格持续上涨，一方面是由于原材料和生产成本的增加，另一方面则是由于品牌价值和市场供需关系的调整。而中低端白酒价格相对稳定，市场竞争激烈，企业需要通过提升品质和营销手段来吸引消费者。

2022年，中国规上白酒企业收入为6626.45亿元，近5年CAGR为10.69%，收入增长主要来自价格提升，2022年，我国白酒产量为671.2万千升，近5年CAGR为-1.32%，推算单价近5年CAGR为12.18%。

图片来源：行行查

贵州茅台发布2023年度生产经营情况数据显示，2023年预计实现营业总收入约1495亿元(其中茅台酒营业收入约1258亿元，系列酒营业收入约204亿元)。此外，五粮液高层在日前的经销商大会上也透露，2023年公司圆满完成全年营销目标任务。

不过，除了行业龙头和强势区域品牌保持了较强大的韧性外，更多酒企生存压力则是更为艰难。公开数据显示，2023年1月至11月，全国规模以上企业白酒产量395.8万千升，同比减少6%，预计全年白酒总产量小幅下降，白酒行业连续第七年产量下滑。产量下滑的同时，行业亏损面也在加大，据了解，2023年上半年，全国规模以上白酒企业983户，亏损企业333户，亏损面达到33.8%，亏损额超过20亿元(到7月扩大到超过23亿元)，预计将创下近年新高。

业内人士表示，2023年，“内卷”成为中国酒业2023年十大关键词之首，社会购买力不足是中国酒业面临的共同难题，各大区域酒厂为争夺渠道终端陈列资源和消费场景的出现机会，纷纷比拼陈列费和促销费，恶性竞争促使各类促销费水涨船高，区域酒厂已经进入不促不销的内卷竞争状态。

三、白酒发展趋势

政策端推动白酒产业高质量发展，酿造智能化，扩产至800万千升。近年来，为进一步推动白酒产业高质量发展，与白酒相关的政策不断出台，鼓励优质白酒产业的创新发展，酿造智能化。其中《中国酒业“十四五”发展指导意见》勾划了未来五年酿酒产业发展的经济目标，2025年白酒产量目标达到800万千升，较“十三五”末增长8.0%;销售收入达到9500亿元，较“十三五”末增长62.8%。各主要生产地区也就发展白酒出台相关政策规范了白酒的流通、质量、品类，如贵州省、四川省等也发布政策对白酒企业进行补贴，促进了白酒产业的发展。整体来看，白酒相关政策关心白酒与文化的结合，对白酒的质量提出更高的要求。

品质化：随着消费者对品质要求的提高，白酒企业将更加注重产品品质和口感的提升。通过改进生产工艺、选用优质原材料等方式，提高产品质量，以满足消费者对高品质生活的追求。

个性化：随着消费需求的多样化，白酒市场将出现更多个性化的产品。企业可以根据不同消费者的口味和需求，推出定制化、特色化的产品，满足市场的个性化需求。

健康化：健康消费成为当下热点话题，白酒企业可以通过研发低度、低脂、低糖等健康型白酒，满足消费者对健康饮食的需求。同时，也可以通过推广健康饮酒文化，引导消费者理性饮酒，提高消费者对品牌的认同度。

智能化：随着科技的发展，智能化生产已经成为各行各业转型升级的重要方向。白酒企业可以通过引进先进的生产设备和技术，实现智能化生产和管理，提高生产效率和产品质量。

新兴市场：随着经济的发展和消费水平的提高，新兴市场对于白酒的需求也在不断增加。企业可以通过拓展新兴市场，发掘潜在消费者，扩大市场份额。

线上线下融合：利用互联网和移动支付等新兴技术，实现线上线下的融合发展。通过电商平台、社交媒体等渠道扩大品牌影响力，提高销售效率。

跨界合作：与其他产业进行跨界合作，开发新产品和拓展新业务。例如与旅游、文化、艺术等领域合作，打造具有特色的白酒产品和文化体验。

国际化发展：积极开拓国际市场，将中国白酒文化传播到世界各地。通过参加国际酒展、拓展国际销售渠道等方式，提升中国白酒的国际知名度和影响力。

总体来看，白酒行业在未来仍具有广阔的发展前景。企业需要紧跟市场趋势和消费需求的变化，不断创新和提高产品质量，抓住市场机会。同时，加强品牌建设、拓展销售渠道、推进国际化发展等方面的工作也是企业成功的关键因素。

未来，欲了解更多关于白酒行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2028年中国白酒行业市场调研与营销模式发展分析报告》。