复原乳行业发展现分析与消费空间：我国乳业正迎来巨大发展空间

伊利集团副总裁刘春喜表示，消费升级正在对很多行业产生着深远的影响。“企业的创新和研发能力给我国乳制品发展提供了很好的平台，将来将通过个性化和定制化来满足消费者不断产生的新需求。”

随着人民生活水平提升，消费者对于乳制品的消费需求不断提高，消费结构也发生显著变化。从高温灭菌常温液态奶消费为主，到液态奶中冷藏鲜奶占比不断上升，黄油、奶酪等干乳制品消费快速增长，乳制品消费结构呈现多元化趋势。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国复原乳行业发展分析及投资战略预测报告》显示：

复原乳行业发展现分析与消费空间

我国是复原乳生产和消费大国，近年来，随着人民生活水平的提升，消费者对于乳制品的消费需求不断提高，复原乳行业得到了快速发展。

目前，我国复原乳市场呈现出供大于求的局面，竞争激烈。企业为了抢占市场份额，纷纷加大营销力度，提高产品质量，推出新品种。同时，国家也加强了对复原乳行业的监管，规范市场秩序。

随着消费者健康意识的提高，低糖、低脂、高蛋白等健康型乳制品受到消费者的青睐。复原乳行业应顺应这一趋势，推出更多健康、营养的产品。未来，随着消费者需求的多样化，复原乳行业应注重产品的个性化、差异化发展，以满足不同消费者的需求。

此外，复原乳行业应加强产业链整合，提高生产效率，降低成本，增强企业的竞争力。随着一带一路建设的推进，我国复原乳企业应积极开拓国际市场，提高品牌知名度和美誉度。

近年来，我国乳业发展态势整体向好。基于居民收入水平提高、人口结构变化、饮食结构改善、城镇化发展、消费结构不断升级等因素，我国乳业正迎来巨大发展空间。

据USDA数据显示，我国奶牛存栏数从2015年的840万头下滑至2021年的620万头，上游奶源缺口问题较为突出。农业农村部发布《2021—2030年中国奶制品展望报告》称，2021年-2030年期间我国生鲜乳产需缺口仍将存在。

报告指出，制约上游扩张的因素既有不断增长的环保投入，又有原奶价格不稳定带来的上游企业盈利周期性波动。这些因素伴随着规模化养殖持续提升，并随着物联网技术、现代化养殖设施设备的应用和推广逐步缓解。产业链一体化程度逐渐提高，上下游进一步融合是未来产业发展的长期趋势。

复原乳市场消费空间

据国家监督抽检显示，我国近年间乳制品合格率一直保持在99.6%以上，已经保持了三聚氰胺连续十年“零检出”。今年4月，国家市场监督管理总局公布的2019年第一季度抽检通报显示，乳制品抽检11201批次，婴幼儿配方食品抽检1534批次，合格率均为99.9%。

“与十年前相比，中国乳制品行业发生了脱胎换骨的变化，目前乳制品行业是整个食品行业质量安全水平最好的行业。”国家市场监管总局食品生产安全监督管理司副司长杨玉兰表示。

2022年我国人均奶类消费量约43公斤，与2010年相比提高了48.3%，但与美国、日本等国家相比仍有较大差距。根据国家奶牛产业技术体系产业经济研究室预测，到2025年，中国奶类消费总量有望达到6700万吨至7000万吨。

欧睿信息咨询预计未来行业走向保持乐观，2023-2028年复合增长率预计为5.1%。

乳制品市场现状

据中国价格信息网监测，2023年11月份，全国监测城市奶粉平均零售价格每斤130.75元，环比上涨0.4%，同比上涨4.5%。其中，进口奶粉每斤154.24元，环比上涨0.2%，同比上涨4.7%;国产奶粉每斤107.25元，环比上涨0.6%，同比上涨4.2%。

2023年1—10月，累计乳制品进口量同比下降。分析原因为：国内生鲜乳产量持续增长，阶段性供应过剩，进口需求偏弱，导致进口总量同比下降。据海关统计，10月份，我国乳制品进口量20.61万吨，同比减少7.8%，进口额8.17亿美元，同比减少18.1%。2023年1—10月，我国乳制品进口量239.77万吨，同比减少12.0%，进口额99.46亿美元，同比减少11.3%，出口量4.84万吨，同比增长31.9%，出口额2.17亿美元，同比增长39.1%。

大部分国际主要乳制品价格环比上涨。在大洋洲，乳制品消费需求表现强劲，加之感恩节和圣诞节来临，推高了美国、欧洲等国家和地区居民对乳制品的消费，主要乳制品价格环比上涨。据英国环境、食物与农村事务部(DEFRA)统计，2023年10月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5701美元、2620美元、3679美元和3861美元，环比分别上涨9.7%、上涨9.0%、上涨4.7%和下跌8.1%，同比分别下跌9.7%、下跌24.4%、下跌19.2%和下跌20.8%。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的复原乳行业报告对中国复原乳行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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