2024咖啡豆行业发展如何? 咖啡豆行业市场机遇深度调研分析

2023年7月，国内首个新型咖啡交易市场世界咖啡竞拍交易中心落地M1咖啡奇幻工场，首场竞拍中，万宁兴隆罗布斯塔咖啡豆“天山”，以980元/公斤的价格成交，对上述问题给出了初步回答。

“我们面向全岛、全球派出咖啡寻豆员，预计今年6月上线配套App后，每天线上推出上百款全球精品咖啡豆开放竞拍。”近日，M1咖啡奇幻工场创办者佟烁说，海南咖农种出好的咖啡豆均可在此竞拍出售，竞出高价收入归咖农，如销售不出，中心将以每公斤240元的保底价收购，持续为本土咖农注入发展信心。

借力正大(海南)兴隆咖啡产业开发有限公司，推动万宁成为全省咖啡豆进口加工重要基地和主要通道;牵手海垦集团，签署咖啡专业化市场战略合作协议，共同推动海南咖啡成为精品罗布斯塔全球贸易枢纽。

为确保咖啡豆行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年煤矸石行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能煤矸石从业者抢跑转型赛道。

目前，中国咖啡豆市场规模呈现出快速增长的态势。根据数据显示在2022年中国咖啡豆市场规模达到了约50亿元人民币，同比增长了约20%。预计到2025年，中国咖啡豆市场规模将达到约200亿元人民币。

数据显示，根据对2019-2021年我国咖啡豆消费量以及市场价格加以推算，三年间行业市场规模呈现出持续增长态势，截至2021年底，行业市场规模达57.69亿元。2021年，由于世界范围内的减产导致期货价格上涨;又因疫情影响，咖啡进出口受阻;同时，云南精品咖啡大幅增加，国内咖啡市场需求旺盛，在进口受阻的背景下，北上广深等城市焙炒豆采购商纷纷来云南产区采购优质咖啡，我国咖啡价格创2012年来历史新高，种植业效益明显提升。

当前，中国咖啡豆市场的消费趋势主要有以下几个方面：一是消费者对高品质、新鲜的产品需求日益增强;二是消费者对个性化定制的需求逐渐增加;三是消费者对咖啡文化的了解和接受程度越来越高。这些趋势推动了咖啡豆市场向高品质、新鲜、个性化、文化化方向发展。

2022年10月，我国咖啡主产区云南普洱、保山、德宏、临沧等产区进入2022/2023年度采收季。据农业农村部农垦局热作发展处数据，2022年10月主产区云南咖啡生豆市场综合平均价29.8元/公斤，同比上涨10.4%。其中，保山市场平均价29.6元/公斤，普洱市场平均价29.8元/公斤，昆明市场平均价30.0元/公斤。

目前我国56%的咖啡生豆消费来源于进口，国内咖啡豆消费量也在逐年攀升。尤其是手冲咖啡和冷萃咖啡等品类的崛起，使得我国咖啡市场呈现出多元化、个性化的发展趋势。此外，随着健康意识的提高，消费者对咖啡的品质和口感也提出了更高的要求。为了满足消费者的需求，咖啡行业在产品研发、品质控制、品牌建设等方面不断进行创新和升级。2022年我国咖啡豆市场均价约为117.6元每千克，市场规模约为129.2亿元。

随着消费者需求多样化，咖啡企业开始研发新的产品。在线下，已有一批咖啡、茶饮品牌开始使用咖啡液进行茶饮制作。咖啡液产品，在线下的茶饮店、咖啡店具备巨大B端运用市场;在C端由于其口味创新/便携场景，能够给包装类咖啡带来巨大场景创新。咖啡+茶饮的新型品类深受消费者欢迎。此外，咖啡液的使用能降低咖啡馆的门槛，帮助企业降低咖啡制作成本。

在中国，咖啡饮料的数量将随着新消费者的增加而增加。近年来，巴西的供应影响了全球咖啡价格，市场规模迅速扩大。数据显示，从2015年到2021，中国咖啡市场从301亿元增长到1130亿元，2020年同比增长22.82%，2021年同比增长31.24%。目前，中国咖啡连锁店的利润主要集中在下游加工和营销品牌贸易商。鉴于价格上涨，顶级咖啡豆和农民的利润预计将增加。

近年来，我国咖啡消费需求强劲，快速增长的现磨咖啡市场亦带动了其主要原材料精品咖啡豆市场的发展。根据USAD数据，2022年我国咖啡豆消费量达到28.8万吨，同比增长14.3%。

图片来源：行行查

受疫情多变的影响，咖啡企业面临着短暂冲击，在咖啡店经营上遇到挑战。为促进咖啡产品的正常销售，咖啡企业应采取“线上+线下”的运营模式，满足各场景使用的需求。在疫情反复持续的背景下，店铺租金红利潮退去，加上国家政策辅助支持，咖啡企业应布局门店位置，如布局社区店等小型业态，实现企业降本增效。

咖啡豆行业市场机遇分析

在Z世代成为消费主体之后，生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。

目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接;拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

随着中国咖啡豆市场的快速发展，越来越多的企业开始向国际市场拓展。在国内市场占据一定份额后，一些企业开始进军海外市场，通过参与国际展会、建立海外生产基地等方式来扩大市场份额和影响力。同时，国内咖啡豆企业在国际市场上也面临着激烈的竞争和挑战，需要不断提高自身的技术水平和品牌知名度。

中国咖啡豆行业在快速发展的同时，也面临一些风险和挑战。首先，市场竞争激烈，产品同质化现象比较严重，其次，部分企业缺乏核心技术和知名品牌，难以在市场上占据优势地位;再次，消费者对咖啡豆的了解程度有限，需要加强消费者教育和培训。

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