盒马、美团小象、山姆等平台春节运费上调! 生鲜电商行业市场机遇分析2024

从2月7日0时至2月17日24时，020、盒马mini业态订单每单均收取运费6元(不区分会员身份);B2C云超订单实付金额满39元免运费，X会员店维持日常满199免运费政策。另外，盒马奥莱(已改名为NB)2月5日0时至2月16日24时，8家门店(临沂，周家渡，远洋，虹桥，五角场，国和，羽山，向阳)每笔订单配送费由3元调整为5元，重物费不做调增，其他门店暂停线上配送服务。

目前，生鲜电商模式多种多样，包括O2O模式、前置仓模式、到店+到家模式、社区团购模式和周期购模式等。这些模式各有特点，满足了不同消费者的需求。

政府对生鲜电商行业的发展高度重视。为了满足“菜篮子”产品的交易需求，政府积极发挥农产品批发市场和生鲜电商等渠道的作用，科学布局冷链物流基地，提高冷链物流的规模化、集约化、组织化和网络化水平。这为生鲜电商行业的发展提供了有力支持，推动了行业的快速发展。

随着人们生活水平的提高和电商技术的不断进步，生鲜电商市场将继续扩大。未来，生鲜电商行业将面临更多的机遇和挑战，需要不断创新和完善，以满足消费者的需求，推动行业的可持续发展。

为确保生鲜电商行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解生鲜电商行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能生鲜电商从业者抢跑转型赛道。

线上选菜，30分钟送达，对那些家离卖场远，去菜场不方便的消费者来说可谓方便。特别是过去三年，在不方便出门的时候，全国各地不少家庭都加入过抢菜大军。一时之间，各大生鲜电商你方唱罢我登场，纷纷崛起。像新鲜蔬菜、猪肉等热销商品，往往上架后秒光，要么售罄，要么就是骑手已约满。

网经社电子商务研究中心数据显示，2020年生鲜电商行业发展加快，交易规模增速成近五年高点，而2023年生鲜电商行业交易规模预计达到6427.6亿元，同比增长14.74%，增幅进一步下降。

其实，生鲜电商已走过十多年，多家创业团队和互联网巨头前赴后继试探过不同模式。但冷链、运营成本高、损耗大、客单价低等痛点依旧萦绕在行业上空。当前，生鲜电商赛道群狼环伺，以京东、天猫、拼多多为代表的平台电商，以叮咚、每日优鲜为代表的前置仓，以盒马、永辉为代表的仓店一体，以多多买菜、兴盛优选等为代表的社区团购，以及由传统超市转型而来的线上销售等齐聚，各类模式巨头的加码正加速生鲜赛道竞争。

降本增效成了部分生鲜电商的主旋律。以叮咚买菜为例，砍点位、砍骑手和砍营销是其“降本”三板斧。近一年时间，叮咚买菜大幅裁撤二三线城市点位数量，开城数从37个压缩至25个，单个站点的骑手数量从20名骤减为7、8名，同时还解散了庞大的地推“铁军”。2022年四季度，叮咚只花了9100万用于打广告和发福利，同比下降74.5%。而今年一季度其营销费用则降为8750万元。

美团买菜、盒马鲜生虽倚仗充足的资源，发力前置仓生鲜电商，但在高昂的成本面前，也在想方设法地优化利润率，保持奔跑、加速上市。而互联网“大厂”发力生鲜电商，可能更多是为配合公司整体战略，通过卖菜的高频、刚需业务推动用户规模和黏性增长，所谓“卖的是流量而不是菜”，并非对其赚钱能力寄予厚望。

与此同时，商品质量、退款、发货、订单问题、虚假促销、出票不及时、网络售假、配送超时等依旧是生鲜电商投诉的主要问题。据某网络消费纠纷调解平台显示，2023上半年依据投诉量来排名，前10名从高到低依次为美团优选、盒马鲜生、年丰大当家、Flowerplus花加、本来生活、花礼网、叮咚买菜、中粮我买网、朴朴超市、美菜网等。

伴随增长放缓、融资频次和数额降低，生鲜电商们正面临新一轮流量焦虑、巨头厮杀、供应链降本增效等复杂挑战。

生鲜电商行业市场机遇分析

从行业总体看，互联网的规模故事，在农产品标准化难题面前，讲下去也很难。一般来说，标准化产品采购规模越大，采购成本越低。然而，非标的单一农产品集中采购的话，很大可能成本更高。

业内人士称，小规模采购时，产品品质和成本可控，但随着销售规模的扩大，市场供需调整，农产品生产周期所限，为找到稳定供应的货源经常需要跨区域调配，不然会有爆单风险，以至于规模越大，生鲜电商采购成本反而上升。如某平台曾上架一款哈密瓜，不久就抢售一空，平台紧急联系补货，但优质产区的供应商已无货，为完成订单甚至去其他地方收购，以次充好，令消费者收到的瓜口感、甜度不一，最终损伤平台信誉。

，当前预制菜市场鱼龙混杂，一些预制菜在口味还原度、性价比方面还有很大的提升空间。“不够新鲜”“没营养”“不好吃”是其常见的负面评价。预制菜也容易出现产品同质化问题。生鲜电商要想把预制菜作为其新增长点，就必须在菜品研发、原材料和成品的运输上下苦功夫，精细化运营，使其更加安全与好吃。

当前正是我国预制菜C端茁壮发展的时期，未来生鲜电商与预制菜行业能否持续相互赋能、相互成就，值得进一步关注。

实际上，生鲜电商要想存活下来，只能也必须在供应链上下功夫。稳定供应链和优质产品才是预制菜战略成功的关键。最终，行业还是得回到“种地”而不是“抢占土地”的逻辑。

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