茶行业现状分析及未来市场趋势 凉茶撬动全球760亿规模市场

在广东，有一种爱叫广东人觉得你“上火”了。身处岭南的广东属于亚热带气候，夏季炎热，多雨潮湿，广东人常被湿、火所入侵，经常会出现“上火”的症状。而清热、泻火、解毒的凉茶成为广东人“下火”的共识，广东人是喝凉茶长大的说法也广为流传。

因此，凉茶铺也是广东最早的“网红茶饮店”，凉茶铺遍布大小街区，经验老练的凉茶铺主只需看一眼顾客的舌苔，便能对症下药，从瓦煲中倒出特定功效的凉茶，顾客接过浓黑的凉茶，一番眉头紧皱后一饮而尽，然后心满意足地离去;如果看到有人不满足于欣赏木棉花的曼妙身姿，还要拾取落花晒干煮茶煲汤之时，不要疑惑，这只是广东人的日常操作，由木棉花熬制的“五花茶”是广东人常饮的凉茶，具有清热祛湿、预防春夏季风热感冒和流行性感冒的功效;在山间田野，如有广东人驻足而立，呈若有所思之神态时，不用怀疑，他们大脑正飞速运转，开始思考眼前的绿植花卉如何炮制成甘洌可口的凉茶，践行“万物皆可煲凉茶”的准则。

为确保凉茶行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解凉茶行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能凉茶从业者抢跑转型赛道。

近几年，各类饮料新消费品牌都在“红海”中寻求突围，使得单一的凉茶品类并没有占据有利风口，而是进入了增长停滞的阶段。数据显示，2012-2017年凉茶市场增速分别为16.7%、15.9%、15.1%、15%、9.7%和9.1%，呈现逐年下降的趋势;到了2018年，凉茶市场规模只剩下470亿元，同比下降18%;2020年，受疫情影响，亚洲即饮凉茶的市场份额更是大降27.1%。

最近两三年，凉茶的地位越来越尴尬，英敏特2020年发布的中国茶饮料报告显示，亚洲即饮凉茶市场份额下降了27.1%。另外，根据凯度消费者指数，凉茶在家庭渗透率方面，已经从超过50%下降到45%，逐渐转为弱势。

目前主要是由加多宝生产的红罐凉茶和广州王老吉药业生产的绿盒王老吉凉茶的拉动，整个凉茶市场每年的增幅都在10%左右，其他凉茶如上清饮、春和堂、宝庆堂等也有不同程度的增长。另外，黄振龙、杏林春、邓老、健生堂等连锁经营的凉茶铺，无论是店铺数量还是产销量都保持增长。

相关数据显示，我国凉茶产业的出海步伐也在不断加快。广东省头部凉茶企业在全球上百个国家和地区进行商标注册及产品出口，且在美国、澳大利亚、日本、韩国、意大利等国家和地区销售表现良好。

与此同时，凉茶产业的标准化也不断推动中国凉茶的国际化步伐。SGS国际检验机构和世界中医药学会联合会合作发布了全球首个《凉茶饮料国际标准》，并参与制定了《植物饮料国家标准》《植物饮料凉茶行业标准》以及凉茶绿色制造团体标准等。这些标准的制定和推广，有助于规范凉茶行业的健康发展，并促进中国凉茶走向国际市场的进程。

分析指出，人们对健康日益注重，越来越多消费者关注饮料产品成分来源，“无糖或低糖”的饮料口味越来越受消费者青睐。这也反映出，无糖且自带健康属性的凉茶饮料或将更受消费者欢迎，这是王老吉藤椒青提凉茶能够“出圈”的另一原因，同时满足了消费者对健康、清爽、口味的多样需求。

凉茶行业现状分析及未来市场趋势

随着中国经济的发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，中国饮料行业整体呈现出良好的增长态势，2022年中国饮料市场规模达到12478.0亿元。随着消费升级和个性化需求的增加，各种新式饮品成为了年轻人休闲、社交的重要选择，作为植物健康类饮料当家花旦的凉茶备受青睐。

“目前来看，凉茶产业需要与时俱进，在传承传统凉茶文化的基础上，在产品研发、品牌营销和运营渠道上贴近年轻消费者。”有产业分析师表示，在产品研发上，传统凉茶企业需要开发出适口性更好的灌装凉茶，可以重点挖掘菊花茶、罗汉果茶、竹蔗茅根水等广东凉茶的甜茶品类，通过本草茶饮结合甜品等方式打造“国潮”养生茶饮;在品牌营销上，通过线上社交平台与线下社交场景等多场景渗透，打造沉浸式“养生”新体验，多方位塑造凉茶年轻化、场景化、多元化的新品牌形象;在运营渠道上，积极开拓零售平台与运营模式，不再仅依赖传统的超市和商店销售凉茶，加码社区团购平台和电商平台，通过数字化营销打造新的营收增长极。

在凉茶产业不断挖掘自身潜力的同时，食品工业的相关政策也在不断引导与扶持凉茶产业高质量发展。

近段时间，王老吉正式发布全新海外品牌名称“WALOVI”，今年将正式进入美国主流渠道Costco，同时持续推进加拿大本土市场。值得注意的是，作为凉茶行业竞争对手的加多宝也在积极布局出海，目前已在马来西亚建厂投产。凉茶在海外市场上竞争激烈，王老吉需要面对当地品牌和国际饮料品牌竞争，要想占据一席之地，更要考虑当地文化和口味的适应性、品牌知名度和信誉度的建立、物流和分销渠道的建设、当地法规和政策的遵守等。

凉茶在推广中需要面对文化差异和消费习惯的转变等挑战。机会点在于凉茶的天然、健康属性符合现代消费者的追求，可以通过科技创新与品牌营销结合来开拓新市场。不同规格的凉茶品项能在不同场景给消费者提供更多细分选择，加速了凉茶从功能饮料成为大众饮料的发展趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国凉茶行业市场深度调研及投资策略预测报告》。