红薯食品行业市场现状及机遇分析

“在红薯主产区，薯农种植红薯成本约700元/亩，应季鲜食红薯销售大约1元/公斤，每亩按产量较低水平2500公斤计算，纯收入1800元/亩。”裴春亮告诉记者，红薯经贮藏错季销售可达2元/公斤以上，纯收入4300元/亩以上。

值得关注的是，每5公斤红薯可制得1公斤红薯淀粉，可加工出12碗酸辣粉，市值96元，其增值幅度达20倍，带动了种植、加工、调味品、包装印刷业、运输业乃至电商零售业的发展。

在红薯产地尽快建设规模化红薯淀粉精深加工生产线。应大力支持龙头企业尽快建设日产1000吨以上的淀粉生产线，发展精深加工，促进红薯综合开发利用，延长产业链，促进红薯产业健康可持续发展。

此外，还应建立农民、合作社和企业利益共享机制，构建互惠互利、多方共赢的长效机制。通过金融方式，建立多形式利益共享机制，提升价值链、拓宽增收链，让农民从农业提质增效中获得收益，从二、三产业发展的增值收益中分享利润。

为确保红薯食品行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解红薯食品行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能红薯食品从业者抢跑转型赛道。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年红薯食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功，中国大多数地区都普遍栽培。 [14] 番薯适应性强，喜温暖多光而不耐霜冻，抗旱耐碱，适种于肥沃而排水良好的砂质壤士，是一种易于保收的作物。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯有抗癌作用，红薯有抗糖尿病作用;红薯预防肺气肿，红薯有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，在中国南方，有“一造番薯半年粮”的说法，与工农业生产和人民生活关系密切;块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料;根、茎、叶可作优良的饲料;番薯还可入药用。

我国是世界上最大的红薯生产国，常年红薯收获面积在3500万亩左右，近年来我国红薯产业一直占世界60%左右的种植面积，收获了占世界总产80%左右的产量。多地采取“合作社+家庭农场+基地+农户”模式，通过提供技术指导和政策资金扶持，鼓励引导农户种植有机红薯，红薯产业成为我国富民兴村的特色产业。根据我国气候条件和耕作制度的差异，全国红薯生产分为五个生态区，即北方春薯区、北方夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。经多年实践，考虑到气候条件、红薯生态型、行政区划、栽培面积、种植习惯等，现在一般将红薯种植区划为三大区，即北方春夏薯区、长江中下游流域夏薯区和南方薯区。

随着社会经济的快速发展，人们越来越关注自身的健康，营养价值含量高的产品具有更大的市场空间。这使得市场对红薯淀粉的需求量逐渐上升。此外，红薯的新鲜茎、叶和块以及加工的副产品是具有高营养价值的饲料，在促进畜牧业发展，特别是猪的发展方面起着重要作用。

世界范围看，中国红薯产量占据7成以上;中国范围看，红薯是中国第六大主粮作物。目前，中国大部分的红薯都流入了菜市场和普通商超，价格在1-3元/斤之间;淘宝、京东等电商超市平台的红薯商家，已有了基本的品牌意识，但还是陷入了价格战的漩涡之中，平均价格在3-5元/斤。而10元以上的高端红薯市场尚少有企业涉足。

红薯行业市场机遇分析

当今时代，健康食品消费理念已深入人心，食品消费需求已由“生存型消费”升级为“健康型消费”，企业若想赢得消费者青睐，必须严格把控生产原料、来源、工艺流程等环节，确保产品健康营养，于红薯粉行业而言，健康化发展是必然趋势。

与很多农副产品加工行业类似，红薯粉条行业存在“大市场、小生产、大群体、小规模”的特征。为补齐行业短板，企业需不断提升研发创新力，提升产品质量，打造品牌力，增强企业整体综合实力。河南粟心食品认为：头部企业应充分发挥“领头羊”作用，从食品标准、行业准入、市场环境和安全监管等关键环节构建入手，整合、优化产业链，提高产业集中度，带动业内企业规模化经营，促进红薯粉条行业可持续发展。

随着“消费升级”步伐加快，品质化、健康化、规模化将成为红薯粉条行业未来发展趋势。河南粟心食品仍将以“健康、安全、美味”为底线，不断升级配料配比、改良产品口味、优化产品包装，生产出更受消费者喜爱的产品，不断提升企业综合实力，为行业发展注入新活力!

未来，想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年红薯食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。