鸡肉消费巨头凤祥股份宣布截至2021年3月底，旗下“优形”品牌即食鸡胸肉产品累计销量突破1亿包。今年初，优形刚刚对外宣布销量累计达到9000万包。不到三个月，优形再度突破，达成累计1亿包的销量。公开资料显示，凤祥股份始建于1991年，产品远销日本、欧盟、马来西亚、韩国、蒙古等诸多国家与地区，是我国最大的全产业链管理白羽鸡肉出口企业。
鸡肉巨头企业凤祥股份刚刚发布的财报显示，2020年，优形品牌销售收入2.31亿元，同比增长280%。在优形品牌带动下，凤祥股份新零售业务销售收入7.93亿元，同比增长214.2%，营收占比更是从2019年的6.4%迅速提升到20.3%。未来鸡肉行业市场行情如何?
肉鸡市场价格波动与其生产供应紧密相关。国家统计局数据显示，今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。今年除疫情较为严重2-4月，多数时间下国内毛鸡出栏呈持续增加状态，1-7月国内白羽肉鸡出栏量27.86亿只，同比增加14%。此外，今年受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。供应增加、需求回落，今年国内肉鸡市场火热行情不再。
从去年以来，鸡肉价格持续下跌。在安徽合肥周谷堆农贸批发市场，有商户表示，本月他经营的白条鸡销量比去年同期至少增加了30%。随着数量增长，黄公鸡每斤比去年便宜3-4元，去年山公鸡卖到9元多，今年在6-6.5元左右。在安徽周谷堆市场了解到，10月份整个市场白条鸡交易量为750吨，较去年同期增幅达到了176%。
我国是世界上最大的肉类生产国，但肉类制品大多都是初加工产品，而精深加工的肉制品却很少，实现肉类工业结构调整预定目标的难度有所加大。畜禽养殖与肉类市场需求变化不相适应，肉类加工原料供应不足，发展规模化养殖受到粮食资源的制约。由于鸡肉原料供应不足，企业对畜禽原料资源的争夺更加激烈，全国相当一部分屠宰加工企业出现加工能力过剩和经营亏损的问题。
目前，我国屠宰行业分散，集中度不高，和美国在20世纪70-80年代的发展情况类似。通过对比中美肉鸡行业发展历程可以得知，未来几年国内肉制品行业将进入快速整合期，龙头企业的盈利能力和市值仍然有很大的提升空间。虽然瘦肉精事件对行业发展产生一定的负面影响，但影响不会持久，只会加速行业整合，龙头企业有望从中受益。
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