国内益生菌产业黄金期来临 中国益生菌用户对益生菌认知度高

中国食品科学技术学会益生菌分会2021年理事长办公(扩大)会在江苏省苏州市举办。中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长邵薇表示，当前我国益生菌行业正处于由初创期向成熟期过渡的关键时期，益生菌分会将以新形势下行业关注的重点问题为发力点，集结益生菌领域权威专家及产业界优势，助力行业健康可持续发展。中国营养学会营养健康研究院发布的《国人肠道健康2020年报告 》指出：过去一年87.6%的国人遇到过肠道健康问题，公众对于益生菌的认知还仅停留在“促消化”层面，未来还需要加强益生菌的科学传播。

我国益生菌产业开发和研究整体落后于欧洲、日本等地区约15年—30年。目前规模化商业应用的益生菌95%来自国外公司。中国益生菌用户对其功效的认知度高，如改善和调节便秘的达到92%,帮助消化和营养吸收的达到91%。未来益生菌市场前景怎么样?

全球益生菌市场规模占3472.51亿元，其中中国市场约占559亿元人民币，益生菌市场发展潜力巨大，但也存在多种问题，尤其是近两年国内益生菌饮品市场增幅放缓，面对越来越激烈的市场竞争，有些企业是加紧外拓市场，而有些企业是进行产品升级。

当今，含益生菌的食品已经是世界功能性食品的主要构成部分，达到了这个类别中近三分之二的市场占有率。随着人类对健康的需求增大，将来功能性食品，药品原料也会比较大幅的増长，其中在美国与益生菌相关的产业已达到了750亿美元，发达国家中，日本和欧盟功能性食品，药品原料也和美国的市场状况相同。可见人用益生菌和益生元相关产业的发展是发达国家引领的新兴产业，可以指引帮助成为众多国家地区参与的世界性产业。根据相关权威机构资料，益生茜原料/补充剂和食品的市场达到231亿美元，2013年达到271亿美元，今后5年将以年复合成长率6.2%的速度继续増长，预计到2018年将达到367亿美元。

图表：2015-2017年中国益生菌企业数量

数据来源：中研普华产业研究院

我国益生菌市场发展前景巨大，2020年产品规模将会接近850亿元。市场需求的大幅增加在侧面亦催动着益生菌产品的日趋多元化。目前，益生菌除了被应用于乳酸菌饮料、酸奶、泡菜之外，在休闲食品和保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品中也得到了广泛应用。

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