3月以来哈市主要副食品市场运行平稳、消费秩序良好、价格总体呈现下降走势，尤其是猪肉、鸡蛋、蔬菜价格月环比下降较为明显。蔬菜价格季节下降明显，低于去年同期水平。猪肉价格明显下降，逐渐回归合理区间。3月份猪肉平均零售价格21.01元，月环比下降16.46%。鸡蛋月环比降幅较大，月内波动小幅回落。3月份，鸡蛋市场平均零售价格为3.89元，月环比下降11.39%。虽然鸡蛋价格明显下降，但仍高于去年同期。
目前，沈阳市鸡蛋国产的出厂报价为7.20元/公斤，营口市鸡蛋国产的出厂报价为7.50元/公斤，鞍山市鸡蛋国产的出厂报价为7.20元/公斤。目前鸡蛋市场走货平稳，需求尚可。未来鸡蛋市场行情如何?
自从过完春节，鸡蛋的价格就开始不断下跌，一些主产区鸡蛋的批发价格已经降到3.5元一斤左右，超市里边鸡蛋的价格也降到3.7元一斤左右，可见目前鸡蛋销量是比较低迷的，但是作为主产区，鸡蛋的产量却在每日增加，所以这种价格估计还会持续一段时间。
据了解，2020年上半年在产蛋鸡存栏创历史新高，鸡蛋市场供应充足，而近期由于餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少未有明显改善，高供给、低需求促使鸡蛋价格持续下降。其中，济南、西宁、青岛鸡蛋价格分别上涨9.1%、8%和7.7%。鸡蛋消费需求增加，预计后期蛋价小幅上涨。
预计到2020年，我国肉类蛋禽需求总量将达到1亿吨，肉类蛋禽行业市场规模将突破1.7万亿，并将在2025年左右突破2万亿。行业平均价格仍处于上市通道。高端鸡蛋食品将是行业升级的方向。科技化、有机和绿色是发展的核心。
2021年元旦过后，全国鸡蛋零售价格延续去年12月中旬以来涨势，出现明显上涨。1月25日，36个大中城市鸡蛋平均零售价格为5.76元/斤，达到去年以来的最高值。之后，鸡蛋价格才出现持续回落。供应方面，2020年蛋鸡存栏量较多，终端需求量略有萎缩，鸡蛋价格长期低于养殖成本线。受此影响，养殖单位纷纷缩短养殖周期，蛋鸡存栏时间相对缩短，550日龄以上的蛋鸡明显少于往年。
根据有关数据显示，目前在湖南地区，一斤鸡蛋的批发价格为3.53元一斤，在荷兰鸡蛋的批发价格为3.47元一斤，在江苏鸡蛋的批发价格为3.5元一斤，上海地区鸡蛋的批发价格为3.7元一斤，整体来看，鸡蛋的价格目前维持在3.5元到3.9元之间。
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