“雨润”五香豆干防腐剂超量 豆制品市场还“香”吗?

山东省市场监督管理局发布《关于21批次食品不合格情况的通告2021年第15期(总第288期)》。其中，标称马鞍山市黄池峰味园食品有限公司生产的“雨润”五香豆干(规格：500克/袋;生产日期：2020年8月21日)，经检验发现，其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。马鞍山市黄池峰味园食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检;经青岛海关技术中心复检后，维持初检结论。

我国是豆制品消费大国,据统计,这个产业年需求量超过1600亿,这个容量远远高于糖果、膨化等其他休闲食品品类,随着人们的生活质量的不断提高,消费者对豆干的认知度和需求量还会提高。我们发现目前我国城乡人均豆类和豆制品年消费量6公斤左右,其中豆腐干类占20%，根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2014-2018年50强规模企业用于植物蛋白饮品的投豆量从30.09万吨增至41.80万吨，年均复合增长率为8.56%。

豆制品市场还“香”吗

根据豆制品专业委员会发布的《2019中国大豆食品行业状况、趋势及建议》数据，2018年豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%;2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。

图表：2016-2018年国内豆制品行业50投豆量及销售额

资料来源：豆制品专业委员会

数据显示，豆制品行业50强规模企业的投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%;2018年豆制品50强规模企业的销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。

未来该行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2020-2025年发酵豆制品行业市场深度分析及发展策略研究报告》

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