日本主要番茄酱生产商Kagome(可果美)已经停止从中国新疆进口番茄。根据可果美一位代表的回应，所谓的“人权问题”是其作出该决定的一个因素。据联合国粮食及农业组织的数据，2019年中国为世界第一大番茄生产国，产量为6276万吨，约占全球产量的35%。特别是新疆地区，由于夏季阳光充足，昼夜温差大，是种植西红柿的理想之选。
目前，中国西红柿的种植、加工和出口都处于持续增长态势，经过20多年的发展，中国已经成为全球最重要的西红柿制品生产国和出口国，是继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国。
以新鲜番茄加工制成的番茄酱等各种制品是全球性商品，世界许多国家和地区都有食用番茄制品的习惯。我国加工番茄生产消费情况我国是番茄制品的“加工大国”和“消费小国”。由于受国内饮食习惯的影响，国内消费需求较小，我国人均消费番茄制品量为0.6kg/年。国内消费需求仅为8.4万吨,虽然基数较小，但年均增速约15%，增速远高于世界3%的消费增幅。
由于出口价格及原料采购等原因，我国番茄加工企业产能利用率处于极低的水平。从番茄种植及加工产业链来看,欧美企业多集中在研发、深加工与终端销售环节,国内企业目前集中在初加工环节。美国企业目前已形成了从种子研发、种植、初加工、深加工、终端销售各个环节番茄制品的全产业链，如晨星公司专注于种植、初加工环节;而亨氏公司专注于种子研发、产品深加工和品牌建设。
目前新疆、内蒙古等西红柿企业的加工产品销售主要依靠出口，而随着中国对外开放程度的提高，国内西红柿制品消费市场也将成为国际市场的一部分，这就需要中国的西红柿企业在开拓国际市场的同时也加大开发国内市场的力度，走国内与国际相结合的经营路线。中国西红柿产业在高速发展的同时，也凸现了许多的问题，例如为了争夺国际市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成西红柿出口卖价整体持续走低。长期的低价竞争使企业的利润空间缩小，经营风险加大，并使利润转移到了国外的经营销售企业当中去，使得中国企业的国际竞争力减弱，直接影响了中国企业的可持续发展，同时也加大主要贸易国家实施反倾销或贸易保障措施的可能。因此，现阶段产业发展的关键取决于产品市场份额的扩大、国内西红柿企业的团结和一套完整严格的规范市场运作的相关法规或规章制度，只有这样才能真正的从根本上提高中国西红柿产业的国际竞争力。
当前，我国人均年消费番茄酱仅为0.6公斤，其市场潜力巨大。近年来，中东、非洲和亚洲等新兴市场的番茄消费日益增加。我国番茄企业在积极满足这些国际市场需求的同时，也在大力开拓国内市场，主动建立内外均衡的市场结构，增强内生动力。目前，番茄及番茄制品出口总额近10亿美元，出口量达112万吨，占世界贸易量超过30%。预计到2017年，国内番茄制品消费量或将接近44万吨，市场销售额或达到43亿元，番茄加工市场发展前景广阔。
目前全球有三个主要的番茄制品加工产区，即美国加利福尼亚地区、地中海地区(主要包括意大利、法国、西班牙、葡萄牙和希腊等5国)和中国的新疆、内蒙古地区，三个地区的产量占到世界总体产量的85%左右。我国新疆和内蒙古地区的番茄制品占到全球份额的20%左右，占全国市场比重的85%左右，国内其它地区的番茄红素产量小。
番茄红素不同细分产品的番茄红素含量不同，番茄红素含量越高，产品保存难度越高，价格也就越高，因此番茄红素各细分产品的价格有所不同。
目前，中国番茄红素国内产量远远大于需求量，国内产品大部分用于出口，只有一小部分用来做化妆品、食品添加剂或保健药品，保健药品是最大的一个应用领域。国内市场下游需求不足。国产番茄红素基本实现了自给自足，但国产产品在质量、品牌影响方面与发达国家产品还有一定差距，仍有部分高端产品需要从国外进口。国际市场上番茄红素高端的生产技术主要掌握在以色列、美国、德国、法国、日本等国家企业手中，我国主要从这些国家进口高端番茄红素及其制品。
就全球市场而言，受番茄红素提取技术的限制，目前从番茄或其副产品中提取番茄红素的收率不高，导致行业的产能利用率整体较低，全球的供给量小于需求量，行业投资空间大。就中国市场而言，番茄红素行业还处于发展初期，行业规模和市场需求还比较小，相对市场饱和度较高的发达国家而言，国内发展空间还很大，市场需求的增长潜力大，投资前景看好。
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