近期，猪肉价格持续回落，目前来说实现了短期的“猪肉自由”，那么，随着五一小长假的到来，猪肉需求增多，肉价会上涨吗?低价猪肉能持续多久?对此，16日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华表示，第一，关于猪肉价格走势，从目前掌握的情况看，在一系列保供稳价的措施作用下，生猪产能得到了显著恢复。今年一季度，生猪存栏同比增长了29.5%，连续六个季度环比增加。在生猪产能恢复的作用下，个别地区猪肉价格回落比较多，从全国居民消费价格来看，3月份当月猪肉价格同比下降18.4%，环比也是下降的。综合生产、供应改善的情况来看，猪肉价格进一步回落是有基础的。
据农业农村部监测，3月29日-4月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格33.95元/公斤，环同比已连续11周下降。另，2021年第14周(4月2日-4月9日)，全国批发市场猪肉价格33.84元/公斤，相较第3周价格高位时的47.51元/公斤，降幅达28.77%。且自第10周以来，猪肉环比价格呈加速下跌态势。
农业农村部发布的4月份第2周畜产品和饲料集贸市场价格情况显示，全国玉米平均价格2.95元/公斤，比前一周下降0.7%，同比上涨39.2%;全国豆粕平均价格3.65元/公斤，比前一周下降0.5%，同比上涨7.7%;育肥猪配合饲料平均价格3.58元/公斤，比前一周下降0.3%，同比上涨14.4%。
2021年3月国家统计局数据显示，3月CPI由上月上涨0.6%转为下降0.5%。其中，食品价格由上月上涨1.6%转为下降3.6%，影响CPI下降约0.71个百分点。食品中，由于天气转暖，鲜菜大量上市，价格由上月上涨1.8%转为下降14.5%;生猪生产持续恢复，猪肉价格下降10.9%，降幅比上月扩大7.8个百分点;春节后消费需求有所回落，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、水产品和鲜果价格均由涨转降，降幅在0.2%—1.7%之间。进入3月下旬，辽宁省猪肉价格跌破20元/斤。与1月中旬近30元/斤的价格相比，降价幅度达到了27.05%。随着生猪生产的恢复，加之当下正值猪肉消费淡季，预计猪肉价格仍将小幅下降。
数据显示，全国生猪外购仔猪头均利润368.47元/头，较前一周的467.41元/头继续下跌98.94元/头，降幅为21.2%，较去年同期的1298.96元/头的盈利水平减少了930.49元/头，降幅为71.6%全国猪粮比价从前一周的9.45：1下跌至9.10：1，较去年同期的19.03：1降幅为52.2%。
我国生猪养殖产业市场规模巨大，按生猪平均价格15元/公斤，出栏体重115公斤，全国年出栏量7亿头大致测算，生猪养殖市场规模高达1.2亿元。从行业集中度看，2017年我国前五大养猪企业市占率仅为5%左右，行业规模最大企业温氏股份出栏量1900万头左右，市占率仅为2.8%，我国生猪养殖行业表现为明显的“大行业、小公司”格局，龙头企业未来成长空间巨大。
随着养猪行业产能逐渐释放，猪肉价格正循市场预期进入下行通道。据农业农村部监测，截至4月13日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为31.87元/公斤。据商务部监测，自1月下旬(1月18日至24日)起，猪肉批发价格已连续十周下降，降幅约27%。
和多家上市养殖企业一样，猪价下跌也反映在新希望(000876.SZ)的一季报里面，表现为净利下跌。公司表示，报告期内生猪销售价格较去年同期有所下降，叠加饲料原料价格上涨及疫情影响等因素，生猪养殖成本上升，从而导致猪产业盈利下降。
新希望近三月销售简报数据可以看到，公司1-3月生猪销售数量分别为73.19万头、69.78万头、85.39万头，较上年同期大幅上升，累计销售收入也已超过67.27亿元，销售取得了2021年“开门红”。
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