妙可蓝多发布2020年年度报告，报告显示，2020年全年，妙可蓝多实现营业收入284,680.72万元，较上年同期增长63.20%，实现归属于上市公司股东净利润5,925.80万元，较上年同期增长208.16%。报告期内，妙可蓝多奶酪业务规模持续扩大，奶酪板块实现收入207,426.21万元，较上年同期增长高达125.15%。妙可蓝多方面直言，公司奶酪业务具有先发优势，奶酪产品深受消费者喜爱，并获得专业餐饮工业客户的认可，“奶酪就选妙可蓝多”的品牌价值诉求深入人心，目前“妙可蓝多”已发展成为全国性的奶酪知名品牌。
奶酪位于乳业消费金字塔的顶端，是乳酪品消费的最高形态，近年来伴随着物流仓储等基础条件提升和消费习惯的培育，我国奶酪行业迎来的快速的发展阶段。2019年中国奶酪行业零售市场规模达65.5亿元，同比2018年增长12.3%，由于我国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段，奶酪消费仅占我国整体乳制品消费1.5%。
此前，君乐宝乳业近日首次推出奶酪产品，通过双品牌运营的方式，瞄准儿童即食奶酪市场，推出营养更加均衡全面的涨芝士啦增聪配方奶酪棒，同时对思克奇儿童配方奶酪棒进行了全面升级，满足消费新需求。我国奶酪人均年消费量却很低，如2019年仅有0.1kg，远低于发达国家人均年消费量12.91kg，也低于3.13kg的世界平均水平。对比饮食习惯相近的其他亚洲发达国家，日本和韩国的人均年消费量已分别达到2.66kg和3.23kg。从奶酪占乳制品消费比例来看，目前我国奶酪消费仅占 1.5%，但饮食结构相似的日本和韩国已分别达到18%和47%。
国内奶酪(芝士)市场格局较为分散，目前海外品牌仍然占据主导地位，2019年行业CR3为36.76%，前三大品牌分别为milkana百吉福、乐芝牛、anchor，均为海外品牌，国产品牌中，妙可蓝多受益于儿童奶酪棒收入的快速增长，2019年市场占有率达4.8%，跻身前五。近年来随着国内对奶酪的需求强劲增长，除妙可蓝多外，包括蒙牛、光明、三元在内的多家乳企都在积极布局奶酪市场，国产品牌快速崛起。
现在，奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增多，越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过吉士汉堡、匹萨，这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
未来，该行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2021-2026年奶酪行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。
