2021年虽然身处食品行业的不同领域，但是展商们纷纷打出“健康牌”，注重健康营养成为食品行业发展的主流趋势。在后疫情时代，人们的消费理念发生了根本改变，标榜“健康”“养生”“绿色”的产品更加受到青睐。2021年一季度中国代餐行业发展及市场调研分析报告指出，体重管理等需求推动代餐行业市场规模向百亿级。
代餐食品指的是可代替部分正餐或全部正餐的食物，通常以五谷杂粮或高蛋白类食物为原料。代餐除能够快速、便捷地为人体提供大量营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹的特征，往往被消费者用于达到减重/减脂、辅助摄入能量、满足营养供应的目的。市面常见的产品有代餐奶昔、代餐饼干、代餐粉、代餐棒及代餐粥等。
近年来，国内代餐食品行业保持了高增长态势，2019年中国代餐品牌数量为2837个，2020年直接增加到3540个。数据显示，2019年我国代餐食品行业市场规模913.72亿元，预计2022年中国代餐市场会达到1200亿人民币。代餐食品的整体销售呈现出逐年递增的趋势，代餐食品逐渐受到越来越多消费者的喜爱。
截至2019年，代餐食品中渗透率最高的是麦片，超过40%的消费者会选择该类产品。随着代餐食品种类的增加，诸如即食鸡胸肉、魔芋粉、代餐奶昔等产品也受到了用户的关注，成为消费者增长率最快的品类之一。
当前代餐食品市场主要面向大众消费者，约合6.1亿潜在消费者。其中，新一线和二线城市消费占比接近五成，85%的消费者为女性，在2018年，95后取而代之90后，已经占据主要消费者地位，年轻人的健康意识正在改变着消费的格局。
从消费动机来看，代餐食用、减肥和休闲零食是消费者购买代餐产品的三大主要动机。代餐食用消费者更关注包装便携、口味口感和价格合适;减肥人士更关注热量控制、营养搭配和食品质量;休闲零食消费者更关注母婴需求、口味口感和食材健康。
代餐食品市场具有高毛利、产品壁垒较低的特点。目前多数的代餐食品品牌采用的是代工生产模式，这主要是基于最大限度降低成本的考虑，这种模式有利于品牌将资源集中在产品研发与营销等阶段中，便于企业实现利益最大化。
代餐食品在中国尚处于新兴行业，但在市场在已呈现出较强的消费势态。代餐食品在一定程度上满足了现代人对方便、低热量食品的需求，但消费者还需要加强对代餐食品认知度的提升;品牌则应当精准把握消费者的需求，在功能和安全性上做出保障，以提升用户黏性，在行业竞争中占据一席之地。
欲了解代餐食品行业更多内容详情请点击查看《2020-2025年中国代餐粉行业投资潜力及发展前景分析报告》。
