日前，创建周口国家农业高新技术产业示范区——小麦全产业链创新发展研讨会在郑州举行。着力打造小麦产业创新发展引领区，围绕打造创新高地、人才高地，从科技创新、科研成果转化等方面，提出在周口农高区打造中国小麦产业王牌的设想。
周口适宜的中强筋小麦生产优势区与我国小麦主体面制品的原料需求吻合，生产一流的优质中强筋小麦原粮具有巨大的市场空间;周口市具有很好的小麦生产农田条件和生产技术力量，可为规模化、标准化、专业化的优质原粮生产保驾护航;周口及周边区域具有一批颇具实力的小麦种子企业、小麦制粉企业和食品加工企业，已具备完备的加工产业链。在中国小麦主产区至今尚没有形成中国大宗面制品原粮和专用粉的一流品牌，为抢占先机提供了难得的历史性机会。
据悉，今年农垦小麦主产区总播种面积257.69万亩，总体与去年持平。目前大部分垦区小麦处于灌浆成熟期，总体长势较好，正在从南到北陆续开始收获。期间，对安徽龙亢农场良种繁育基地龙科1109号小麦地块进行测产，经过专家测产分析，理论亩产为725.9公斤，创有史以来最高测产记录。
经会商分析，今年农垦小麦主产区总播种面积257.69万亩。目前大部分垦区小麦处于灌浆成熟期，预计6月中上旬基本能够完成收获。
小麦加工在制粉过程中将各系统生产的面粉全部混合，便得不同出粉率的统粉,如出粉率为72%或85%的统粉等。如将各系统生产的面粉按质量好次，组成几种不同等级的面粉，则称为等级粉。上等粉的粉色最白，含有麦皮和麦胚最少,灰分为0.4%，可用以制作高质量的面包、饼干和糕点;一等粉色泽较上等粉为次，灰分0.7%，烘焙性质较差;二等粉色泽更次，混有较多的麦皮和麦胚，灰分为1.2%，烘焙性质不良。各种等级粉的比例，可因市场需要和生产实际而有不同。如用小麦磨制总出粉率为75%的统粉，可生产上等粉60%一等粉10%，二等粉5%等。
据统计，从2006-2015年的十年时间期间，国内小麦加工面粉能力从9600多万吨，发展至2.2亿吨，足足翻了一倍多。2017年国内小麦加工面粉能力同样超过2亿吨。当前小麦制粉加工企业的生产能力过盛的情况已经是众所周知的事情，导致国内面粉市场竞争状况较为无序、激烈。
根据国家统计局数据，全国规模以上小麦加工企业3000多家，日处理能力200吨及以下的中小企业占面粉加工企业总数的一般以上，产业整合已是大势所趋，绝大多数规模不经济、技术水平低、成本较高企业，随着市场竞争的加剧，将逐步淘汰。
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