国家统计局消息，据对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2021年5月下旬与5月中旬相比，16种产品价格上涨，30种下降，4种持平。其中，生猪(外三元)本期价格为17.8元/千克，较上期下跌3.8%。
猪肉作为国人菜篮子里重要的食物，经过近两年的高位盘踞，价格在今年是一跌再跌，一降再降。据农业农村部对全国500个集贸市场监测显示，5月份第一周，全国猪肉价格每公斤36.09元，连续15周下降，同比下降29.3%。如果你经常去菜市场的话，应该不难发现和去年相比，猪肉的价格确实下降了很多。特别是春节过后，整个猪肉市场价格呈现下降趋势。仅4月份的猪肉价格就比上个月低了10%。在北方的农村集市上更是出现了12-13元的低价猪肉，超市里也出现了15元猪肉，五花肉也才17-18元。
据数据显示，一季度末全国能繁母猪存栏4318万头、恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿头、恢复到2017年年末的94.2%，猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。目前猪肉供应紧张的时期已经过去，下一轮供应也只会越来越宽松。
端午节猪肉价格是否会涨?
农业农村部5月14日发布消息，5月份，全国集贸市场猪肉价格每公斤36.09元，已连续15周回落，同比下降29.3%。4月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量1800万头，同比增长41%。在此背景下，尽管五一假期餐饮消费持续恢复，但猪肉市场价格不涨反降。预计端午节消费高峰即使拉动猪肉价格上涨，也不会有太大的幅度。
有专家表明，6-8月份是生猪出栏空档期，同时也是消费高峰期，两项叠加之下生猪价格止跌反弹是没有问题的，因此建议养殖户能够逢高就卖，不要再存压栏看涨的心态。
在生猪价格下行阶段，大型猪企的动作备受行业内外关注。为扭转业绩下降的现状，上市猪企均开始着手降成本。业内普遍认为，相较于“公司+农户”模式，牧原股份采用的自繁自养的养猪模式在成本控制方面具有一定优势，而自繁自养模式最大的特点就是企业不需要外购仔猪。
欲了解关于猪肉行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国猪肉行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
