5月份猪肉价格下降23.8% 我国生猪养殖行业市场规模约2万亿

5月份，食品烟酒类价格同比上涨0.8%，影响CPI(居民消费价格指数)上涨约0.24个百分点。食品中，蛋类价格上涨14.3%，影响CPI上涨约0.08个百分点;水产品价格上涨13.8%，影响CPI上涨约0.25个百分点;鲜菜价格上涨5.4%，影响CPI上涨约0.10个百分点;鲜果价格上涨1.4%，影响CPI上涨约0.03个百分点;粮食价格上涨0.8%，影响CPI上涨约0.01个百分点;畜肉类价格下降11.3%，影响CPI下降约0.46个百分点，其中猪肉价格下降23.8%，影响CPI下降约0.50个百分点。

目前，主要的养殖模式分为三类。从饲养模式区分为自繁自养(包含农户散养和工业化自繁自养)与“公司+农户”养殖;从现代化程度分为传统人工养殖与工业自动化养殖，其中“公司+农户”养殖在行业上来说有传统人工和工业自动化两种方式。

我国生猪养殖行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪养殖行业价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。

我国生猪养殖呈现的周期性其主要原因是散养的生猪养殖者无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

近年来，随着对生猪养殖的环保要求越发严格，中小散户退出生猪养殖，加上猪养殖行业的波动性和周期性的影响，我国生猪存栏量总体处于下降的趋势。受“非洲猪瘟”疫情发生的影响，我国生猪及能繁母猪存栏量大幅下降，为生猪养殖产业的发展带来了较大的影响。

从需求端看，中国商品猪需求近年来保持稳定，对于养猪行业而言，非洲猪瘟造成的供应短缺导致了商品猪及种猪价格的快速上涨以及巨大的需要填补的供需差。防疫手段更为完善的大型养猪公司纷纷启动扩产计划，以期获得更大的市场份额。随着非洲猪瘟影响的逐渐消退以及供应短缺逐渐被填补，商品猪供需差料将逐步缩小，商品猪价格料将回到一个更为合理的价格水平。

近年来，受环保政策和猪养殖行业周期性和波动性因素的影响，我国生猪存栏量近年来呈下降趋势。2018年我国生猪存栏量有4.3亿头，至2019年下降至3.10亿头，2020年有所回升达到约4.07亿头的水平。

国务院及下属部委、广东省人民政府陆续出台了一系列稳定生猪生产供给、促进生猪产业发展的政策性文件，从土地、环保、融资、补贴等多个方面系统支持生猪产业的转型升级和发展，将生猪产业发展提升到更高的战略性地位。

根据相关数据，结合对我国2020年生猪出栏量以及价格的分析，假设每头猪重量为115公斤，计算得出2018年我国猪养殖行业市场规模约为1.11万亿元，2019年由于猪肉价格大涨，市场规模也增长至2.08万亿元，2020年有所下降，但依然保持在2万亿左右的水平。

更多行业相关前景分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年猪养殖行业深度分析及投资研究咨询报告》。