当前,我国乳业发展还面临奶源供给不足,生鲜乳制品价格相对偏高,国内乳制品产量增长缓慢等一系列问题。后疫情时代乳业如何实现高质量发展?
新冠肺炎疫情下,宅经济的兴起,网络销售的发展,对乳业提出了新的需求。乳业未来的竞争,一定是价值和品牌的竞争,对消费者需求准确的把握才是企业发展的最好的良机。
今后可围绕以下几个方面展开工作:一是进一步丰富产品品类,顺应消费升级趋势发展特色功能性乳制品;二是乳制品企业要将质量安全作为生命线,进一步加强企业诚信管理体系和安全追溯体系建设;三是要加强乳品品牌建设,从企业文化、历史积淀、产品特色等方面挖掘品牌价值;四是加大奶源建设的投入力度,巩固乳制品发展高质量发展根基;五是促进优势产业、产区和重点企业加快发展;六是推动企业绿色化和智能化发展。
作为我国食品安全的代表性产业之一,乳制品行业在过去数十年间历经跌宕起伏。随着工业化生产技术的进步和居民消费的持续升级,在国家政策清晰的扶植导向下,我国乳制品消费市场逐渐呈现多样化态势。从产量来看我国乳制品供给,2015-2019年我国乳制品供给能力不断提高。我国乳制品产量整体呈波动态势。未来乳制品市场行情如何?
从产量来看我国乳制品供给,2015-2019年我国乳制品供给能力不断提高。我国乳制品产量整体呈波动态势。2019年,我国乳制品产量为2719.4万吨,同比增长1%。2019年,我国乳制品销量为2711万吨,较上年同期增长1.12%。我国乳制品供需基本平衡,产销率保持在98%以上。2019年我国乳制品行业的出口量为5.44万吨,出口金额为4.31亿美元,增长了约8倍左右,增幅较大。表明我国乳制品供给能力较强。
数据显示,国内零售市场低温产品市场容量已达到130亿元左右,近三年复合增长率为18.2%,其中酸奶近三年产销量增长速度高达20%以上,大大超过其它乳品品类的增长率。牛奶产量3602万吨,中国目前人均乳品消费仍仅有全球平均水平的三分之一。其中占全国人口一半的农村居民,牛奶消费量更少,这是中国奶业的短板,同时也意味着未来潜力巨大。
目前,常温奶仍是主流趋势,伊利、蒙牛两家企业液态奶的主要产品均是常温奶。低温奶出现快速发展,主要有两大契机,一是,随着中国大型规模化牧场的发展,奶源各项指标不断提升,给低温奶发展提供了价廉物美的奶源;二是消费升级时代已经到来,低温奶可以更好地迎合消费升级的趋势实现快速增长。
欲了解乳制品行业具体详情可点击查看《2021-2025年中国乳制品市场深度调查研究报告》。

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