猪肉价格跌太快 中央和地方将启动猪肉储备收储工作 猪肉行业市场分析

中央和地方将启动猪肉储备收储工作

据发改委监测，6月21日至25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1。按照发改委、财政部等部门联合印发的《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，已进入过度下跌一级预警区间(低于5∶1)，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

在生猪价格出现较快下跌背景下，此次是发改委本月第二次发布猪粮比价过度下跌预警。6月16日发改委发布预警称，6月7日至11日，全国平均猪粮比价为5.88∶1，进入过度下跌三级预警区间(低于6∶1)。建议养殖场(户)科学安排生产经营决策，将生猪产能保持在合理水平。

业内人士认为，考虑到当前生猪存栏处于高位，叠加夏季是猪肉消费淡季，猪肉价格下跌趋势或难因临时收储而显著改变。

猪肉价格连续下跌22周 每头猪亏1000元

从这两年的市场价格变动来看，猪肉价格自从2019年经过几十年难得一见的暴涨之后，暴涨稳定下来的肉价一直延续到今年的3、4月份。直到今年5月，猪肉开始大跌。根据农业农村部对全国500个集贸市场监测显示的数据来看，6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤。从1月份第3周的36.01元/公斤起，已连续22周下跌，累计跌幅达62%。6月份第4周，全国猪肉价格为24.60元/公斤，较1月份第3周下跌29.62元/公斤，累计跌幅达54.6%。从供给看，当前全国猪肉供应非常充裕。数据显示，1月至5月，全国定点屠宰企业生猪屠宰量同比增长40.4%。1月至5月，猪肉进口196万吨，同比增长13.7%。牛肉、羊肉和禽肉进口量也分别增加了18.6%、22.4%和13%。

据媒体了解，当前的自繁自养养殖户每公斤平均养殖成本约17元，外购仔猪养殖户每公斤养殖成本约26元至27元。行业人士调研发现，自繁自养出栏120公斤商品猪，5月盈利约200元至300元，6月初开始亏损，亏损幅度在100元至200元，6月中旬亏损扩大至350元。外购仔猪养殖户3月份就已经开始亏损，5月底每头猪亏损1000元左右，6月中旬亏损达到1400元以上。

我国生猪行业的周期性

我国生猪行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪肉价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。我国生猪呈现的周期性其主要原因是散养的生猪者无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

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