猪肉降价商贩1天灌2000多斤香肠 猪肉行业发展前景预测

反季节灌香肠生意火爆

6月30日，四川资阳猪肉跌至十元一斤，反季节灌香肠生意火爆。灌了20年香肠火腿的李伟最近每天从早上5点忙到晚上10点，一天要灌2000多斤香肠。猪肉店王师傅称，卖了十多年猪肉了，这么多人在夏天灌香肠真是第一次见。

猪肉批发价持续下降

据商务部监测数据显示，6月份第4周，全国生猪均价为13.76元/公斤。6月21日至27日，全国食用农产品(5.560, 0.00, 0.00%)市场价格比前一周下降1.3%。其中，猪肉批发价格每公斤19.53元，比前一周下降7.1%，周末小幅反弹。另根据发改委消息，6月21日～25日，全国平均猪粮比价为4.90∶1，已进入低于5∶1的过度下跌一级预警区间，中央和地方将启动猪肉储备收储工作。

我国生猪行业分析

我国猪养殖产量和消费量均居世界第一位，虽然猪肉规模化水平提升稳步加速，但仍远远不够。目前，我国年出栏50头以下小养殖户的生猪出栏量占比仍高达21.6%。

我国生猪行业具有明显的周期性特征，主要体现在猪肉价格上涨，养猪户增加，生猪存栏量增加，随后出现供大于求，猪肉价格下降，养猪户减少，生猪存栏量下降;经过一段时间，因生猪存栏量减少，供不应求，猪肉价格上涨，又进入下一个循环过程。我国生猪呈现的周期性其主要原因是散养的生猪者无法预计市场变化，只能根据当前的市场行情决定增加和减少存栏数量，使得猪肉价格最终随着存栏数量的变化而呈现周期性波动。另外，受到节日消费需求增加及消费旺季等多方面因素的影响，生猪价格也会出现一定程度的波动。

猪肉价格进入下跌期

当前，我国猪价已转入下跌周期，决定“猪周期”价格走势的最主要因素是猪肉供给，供给从短缺转为充裕、从充裕转为短缺，“猪周期”势必发生转向，而生猪出栏量则是最重要的判断指标。

本轮“猪周期”始于2018年6月份，猪肉价格叠加了非洲猪瘟疫情、新冠肺炎疫情、环保政策调整、生猪产品调运政策调整和生产周期性因素，与前几个周期有极大不同之处。在非洲猪瘟疫情冲击下，2020年我国生猪出栏量较2017年锐减了25%，经过坚持不懈的努力，目前产能正稳步恢复到正常水平。

生猪养殖户未来发展趋势

中小养殖户的资金、人才、技术和品牌落后于龙头企业，加之两次疫情的打击，未来中小养殖户市场占比进一步缩小，但因我国地域、人口、经济分布不均等原因，中小养殖户不可能完全消失。中小散户们，要么联合起来建立养殖合作社，逐步向适度规模化发展，要么加入产业平台或龙头企业的阵营，进入“农户+平台+公司”或“公司+农户”模式中。

想要了解更多猪肉行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国猪肉行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。