食品安全问题是关系国计民生的重大问题。食品安全事件不断考验着消费者的承受力,让消费者对食品安全产生了担忧。当地时间7月4日,美国最大禽肉生产商美国泰森食品公司发表声明,称将召回约385万公斤可能被李斯特菌感染的鸡肉。美国食品安全检验局6月9日接到通知,有2人患上李斯特菌病,有证据表明与泰森食品公司生产的鸡肉有关。李斯特菌引起的严重疾病症状可能包括头痛、颈部僵硬、失去平衡、意识模糊和抽搐,以及发烧和肌肉酸痛。
加强食品安全检测工作、完善食品安全检测行业供应链、提高技术保障手段已经迫在眉睫。目前,中国食品工业与食品科学正处在快速发展的前期,食品产业已经成为国民经济第一产业,科学地加工与生产食品产品,已成为民生第一需求。那么,当前,我国食品安全市场运行态势如何?
目前,我国正努力促进科学检测仪器设备向自主创新方向发展,逐步摆脱依赖进口跟踪模仿的不利局面,鼓励加强生产、学习、研究、应用结合,促进产品结构由中低端向高中端转变,企业由"小而弱"向"大而强"转变。围绕保障食品安全需求,大力推进检测设备专用化、小型化和便携化研发,提高国产仪器市场占有率,从而壮大我国食品安全产业。
3月19日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告,发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。本次公布的标准主要包括:《婴儿配方食品》(GB10765-2021)等3项营养与特膳食品标准、《干酪》(GB5420-2021)1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》(GB1886.1-2021)等38项食品添加剂质量规格标准、《餐(饮)具集中消毒卫生规范》(GB31651-2021)等4项生产经营规范标准、《食品中总酸的测定》(GB12456-2021)等4项检验方法与规程标准,以及《食品中污染物限量》(GB2762-2017)第1号修改单等4项修改单。上述食品安全国家标准的制定、修订符合法律法规规定,充分考虑群众健康权益,兼顾食品产业发展需求,参考国际相关法规和通行做法,为食品安全监管所需,标准制定、修订过程充分征求了社会各方意见并向世贸组织通报。
目前,随着国内人均收入水平的不断提升,以及消费者健康意识及饮食习惯的转变,人们不再仅仅满足于吃饱,更加倾向于食品的安全性和健康性,在此基础之上,食品检测市场规模不断保持平稳增长
食品安全问题要从源头抓起,相关企业部门要发挥自身的引导作用,将企业、家庭、个人等融合起来,对食品源头安全问题进行监督共同监督,以此来维护食品原料的安全,阻止不良食品原料的入市。未来五年市场的总体需求将迅速增长,小型化、低成本的国产仪器发展之路任重道远。
随着食品安全监管进入大数据时代,基于海量的食品安全数据,监管方式正发生智能化变革。而运用大数据云计算,除了可以更加全面的了解老百姓最关心的食品安全热点话题,还能精准化增强食品安全监管的力度,增强公众食品安全信心,也能够不断增强我们解决食品安全问题的能力。
IFSS食品安全综合保障体系在食品安全领域引入大数据云计算,不仅与国家战略方针相契合,还有丰富的行业实践经验作为现实基础。大数据云计算已经应用到IFSS食品安全综合保障体系的多个方面,从建立食品可追溯系统需要物联网技术的运用和普及,以期实现对食品生产、加工、运输、包装、储存等方面质量问题的监管,对食品从农田到餐桌的全面监控。
食品安全行业研究报告在总结中国行业发展历程的基础上,结合新时期的各方面因素,对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来食品安全行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年食品安全行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。
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