2021年第26周生猪及猪肉价格环比上涨 生猪养殖可行研究报告2021

据农业农村部监测，2021年6月28日—7月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.00元/公斤，环比上涨10.3%，同比下降52.1%。白条肉平均出厂价格为22.64元/公斤，环比上涨8.9%，同比下降49.9%。本周生猪价格继续下跌为主，吉林在6.50-6.80元/斤， 较上周下跌0.40元/斤，辽宁在6.50-6.80元/斤，较上周下跌0.50元/公斤。

数据显示，本周生猪价格继续下跌为主，北京在6.50-6.80元/斤，较上周下跌0.52元/斤。浙江在7.20-7.50元/斤，较上周下跌0.75元/公斤。新疆在5.60-5.90元/斤，较上周下跌0.86元/公斤。四川跌至6.40-6.70元/斤，河北跌至6.70-7.00元/斤，山东跌至6.80-7.10元/斤，河南跌至6.70-7.00元/斤，广东跌至7.10-7.40元/斤。未来猪肉市场行情如何?

2021生猪养殖可行研究报告

近期，商务部会同国家发展改革委、财政部等近日启动2021年度中央储备猪肉收储工作，定于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。

国务院及下属部委、广东省人民政府陆续出台了一系列稳定生猪生产供给、促进生猪养殖产业发展的政策性文件，从土地、环保、融资、补贴等多个方面系统支持生猪产业的转型升级和发展，将生猪产业发展提升到更高的战略性地位。

但近年来，生猪养殖行业环保政策要求日趋严格，大量中小散户推出行业，加“非洲猪瘟”的影响，2019年我国生猪养殖出栏量大幅下降到5.44亿头，较2018年同比下降21.57%，2020年生猪养殖则继续呈现减少趋势，生猪养殖出栏量约为5.27亿头。

图表：2018-2020年我国生猪出栏量(单位：万头)

数据来源：国家统计局

生猪养殖需求结构

从生猪养殖需求端看，中国生猪养殖需求近年来保持稳定，对于养猪行业而言，非洲猪瘟造成的供应短缺导致了商品生猪养殖及种猪价格的快速上涨以及巨大的需要填补的供需差。防疫手段更为完善的大型养猪公司纷纷启动扩产计划，以期获得更大的市场份额。随着非洲猪瘟影响的逐渐消退以及供应短缺逐渐被填补，商品生猪养殖需差料将逐步缩小，生猪养殖商品猪价格料将回到一个更为合理的价格水平。

根据生猪养殖相关数据，结合对我国2020年生猪养殖出栏量以及价格的分析，假设每头猪重量为115公斤，计算得出我国生猪养殖行业市场规模约为1.11万亿元，2019年由于猪肉价格大涨，市场规模也增长至2.08万亿元，2020年有所下降，但依然保持在2万亿左右的水平。

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