中国牛奶产量能满足市场需求吗? 2021中国牛奶产量和市场流通量预测
农业HuangJiang2021/7/21
中国牛奶产量能满足市场需求吗? 2021中国牛奶产量和市场流通量预测
2021年我国奶业将保持较快增长态势，2020年，我国生鲜乳产量3530万吨，同比增长7%，百头以上规模化养殖场数量超过6900个，奶产品质量安全风险可控。今年上半年国内牛奶产量同比增长7.6%。同时，我国自产及进口乳制品数量齐升，但规模以上乳制品加工企业乳粉产量下降9.43%。我国牛奶生产企业发展前景如何?
报告显示，2020年我国奶类(生鲜乳)产量3530万吨，同比增长7%。其中，牛奶产量3440万吨，同比增长7.5%;羊奶等其他奶类产量90万吨，同比减少6.6%。我国奶类产量排名世界第四位，占全球总产量4.1%。
就饲养规模而言，2020年我国奶牛场(户)均存栏奶牛209头，同比增加43头;100头以上规模化养殖场数量超过6900个，比例为67.2%，同比提高3.2个百分点。全国荷斯坦奶牛平均单产8.3吨，同比增长0.5吨。2020年10个主产省区全年生鲜乳平均收购价格为3.79元/千克，同比增长3.84%，为2015年来最高水平。
当前，我国奶业质量安全水平不断提升，奶业发展规模不断壮大，奶业发展水平不断提高。2020年，全国奶类产量3530万吨，同比增长7%，奶类产品产量和增长率均为“十三五”期间增长最快。奶牛规模养殖比例达到67%，同比提高3个百分点，规模牧场全部实现机械化挤奶。生鲜乳抽检合格率达到99.8%以上，乳制品和婴幼儿配方奶粉抽检合格率分别达到99.87%、99.89%，持续位居食品行业前列。
根据2021年6月23日农业农村部的统计数据，国内原奶平均价格为4.28元/公斤，环比上涨0.5%，而据了解，在部分产区，还有企业间“抢奶”的情况发生。
生鲜乳收购价格波动上涨，主要奶制品零售价格稳中略涨。据农业农村部统计，2020年生鲜乳年均价格为3.79元/千克，同比上涨3.8%。城市鲜奶零售价格稳中略涨。根据中国价格信息网监测，2020年，全国监测城市鲜奶平均零售价10.80元/千克，同比上涨0.6%。三段婴幼儿配方牛乳粉平均零售价格220.39元/千克，同比上涨3.8%。
而在这一背景下，国内原奶企业依然过着“好日子”。近期现代牧业发布正面盈利预告，称原料奶平均销售价格和销售收入取得双位数增长，因此预计2021年上半年净利润不低于4.6亿元，同比增长超100%。
未来10年，生鲜乳产量将稳步提高，规模养殖比重不断增长。展望期间，随着奶业振兴行动全面实施，奶源基地建设将持续推进，奶业生产技术普遍提升。
我国仍然将依赖进口奶源。根据国家海关统计数据，2020年中国乳制品进口总量达到328.1万吨，同比增长10.4%，与2019年同比增幅相比下降2.5百分点;进口金额为117.1亿美元，同比增长5.2%，折合原料奶后，2020年中国乳制品进口总量的45.3%来自新西兰，其次是美国，占13.7%。液态奶进口量为107.19万吨，同比增长16.0%;干乳制品进口量220.93万吨，同比增长7.8%。
其中，乳清粉进口大幅增长，全年进口量达到62.64万吨，同比增长38.2%。奶制品进口来源地主要集中在新西兰、欧盟、美国、澳大利亚和白俄罗斯等国家和地区。目前中国是新西兰的第二大进口来源，主要从中国进口的产品包括用于我们的家庭和企业的多种产品。
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