吃临期食品会对身体有害吗 2021食品零售行业发展现状及前景分析

吃临期食品会对身体有害吗

临期食品，它是将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。目前很多超市都会在临期产品上标注醒目提示。很多消费者也能接受这种售卖方式并表示能杜绝浪费。那么，吃临期产品有危害吗?据了解，临期食品改变的只是食物的口感，临期食品是可以放心食用的。而且，甚至有些食品过期了也是一样可以食用的。

有部分人会在超市大促销的时购买食品屯很多在家，一些超市促销大多都是临期食品，这些食物的保质期快到期了。因为这个原因，也有很多人觉得经常吃临期食品对自己的身体不好。那么，吃临期产品有危害吗?可以说临期产品就是用打折的价格吃到不打折的美味。食物变质是有一个过程的。并不是说到了保质期的那一天就突然变质了，而是一点一点变质的，等到了保质期那一天就不建议吃了，但是要是保质期内不会影响健康。

长期吃临期产品有损健康吗? 食物只要没有变质就没多大问题，吃下去就消化了，影响不了健康，正常情况下完全可以吃。当然，这个原则并非对所有人都适用，对于身体健康、消化能力强的人来说，基本都不会有问题。有些人因为自己的胃本身有问题，或者对某种食物的新鲜度比较敏感，对于他们来说，临期食品容易将会对他们产生影响，吃了之后或快或慢就会有反应，将产生不舒服的症状。那就得小心一些，避免吃这类食物才好。

对此，食品科学与营养工程学院的教授称：只要食品没有超过保质期的食品，并且是在靠谱的超市等销售渠道购买的，消费者是不用担心它不安全的。而且临期产品的价格又便宜。比如说一箱奶原价45元，如果是临期售卖的话，可能只需要25元。一盒原价15元的曲奇，如果临期的话，可能只要8元就能买到。只要还在保质期内，就还具有法律保障安全。

临期食品是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者做出醒目提示，需告知顾客并单独出售。根据《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》，在2020年对中国消费者的调查中，超过4成受访消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品;临期食品消费群体中，26岁-35岁的占比为47.8%。

临期食品，它属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。2012年1月27日，国家市场监督管理总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。

而临期食品唯一的缺点就是：它离保质期近，容易放过期，一旦过期就不能吃了，否则就有食物中毒的风险。但这并非是商家的问题，因为它标了保质期，总不能我们自己放过期了，还怪它没有提醒吧。所以这种情况的食物中毒，商家是不理赔的，大家要记住!

临期食品特卖能火多久?受去年疫情影响，线上零售业火爆，实体店及商超销售不畅，再加上海外进口货物运输受阻，流通环节过长，产生了大量库存临期食品。从商超的零散促销，到独立发展成为一个蓬勃发展的独立行业，需要大量临期食品的供应。于是，许多临期食品特卖平台因此创立。已经获得Pre-A轮融资的繁荣集市，成立于2020年8月，嗨特购(HitGoo)和嗨购猫(HeyGoMall)，都是成立于2021年1月。

当前，售卖临期食品，俨然成了一种生意。如今，各大一二线城市的临期食品超市已遍地开花。临期食品线下店龙头好特卖，在全国拥有超过170家门店，还在持续高速进行店面扩张。线上临期食品APP甩甩卖、好食期等，均标榜用户量过亿。照此形式发展下去，未来临期食品市场前景可期。

2021食品零售行业发展现状及前景分析

如今，越来越多品牌涌入“小而美”的市场，布局更多细分赛道，争逐食品蓝海。传统线下零售凭经验供货、备货，分区域、多层级的传统线下经销体制弊端凸显;电商打通消费者反馈链路但体验欠佳，双渠道并行难以为继，亟待线上线下融合新模式诞生。新零售刚刚起步，尚处萌芽阶段，但成长潜力大。随着用户习惯的养成及新零售模式的成熟。那么，未来食品零售行业市场行情如何?

近年来，随着中国经济快速增长，人们生活水平显著提高，食品行业市场迅速崛起。从行业发展路径来说，消耗产能将是长期需要面对的考题。从大方向来说，“走出去”和“走进去”是未来企业最重要的两个战略选择。据数据显示：2016年-2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%，预计到2021年可达14015亿元。

据国家统计局公布的数据，2020年，全国居民在食品零售上的人均消费支出达到6397元(占比30.2%)，是除了居住外，唯一正增长的消费支出大项。

此前，阿里巴巴集团公布截至2021年3月31日止季度及2021财年业绩。本财年内，阿里巴巴生态合计服务全球超10亿年度活跃消费者，全财年GMV达人民币8.119万亿元(1.239万亿美元)。2021年3月，阿里巴巴中国食品零售市场年度活跃消费者达8.11亿，移动月活跃用户达9.25亿;整个2021财年，阿里巴巴食品零售营收为人民币7172.89亿元(约合1094.80亿美元)，同比增长41%。

据数据显示，中国零售市场年度活跃用户数量为8.11亿，与截至2020年12月31日的年度活跃用户数量相比增加3200万。中国食品零售市场移动MAU(月活跃用户)在2021年3月份达到9.25亿，比2020年12月增长了2300万。

根据国家统计局发布的数据显示，上半年社会消费品零售总额211904亿元，同比增长23.0%，两年平均增长4.4%，比一季度加快0.2个百分点;其中二季度同比增长13.9%，两年平均增长4.6%。国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长刘爱华分析，上半年内需对经济增长的贡献率达到80.9%，我国经济内生动力逐步增强。

上半年，零售消费市场复苏势头不断增强。商品零售增势良好，接触型消费加快回升，新兴业态增长势头不减。

上半年社会消费品零售总额增速稳中有升，消费信心逐步恢复，消费市场活力显现。消费市场呈现三方面特点：一是升级类商品消费较快增长，上半年限额以上单位体育娱乐用品类、通信器材类、化妆品类的商品零售额两年平均增速均超过了10%;二是城镇消费市场复苏快于农村，城镇消费品零售额两年平均增长比农村高0.4个百分点;三是新型消费增速高于传统消费，实物商品网上零售额两年平均增长16.5%，占社会消费品零售总额的比重为23.7%。数据显示，消费拉动作用增强。上半年，最终消费支出对经济增长的贡献率达到61.7%，高于资本形成总额42.5个百分点。

食品零售面临全面升级创新

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱，进行创新升级。未来几年发展潜力最大的3大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。三只松鼠的崛起正是在起步时选择了坚果类，因为这三类食品没有形成产品品牌意识，品类发展空间很大，零售比较容易打造出具备影响力的领导品牌。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国食品零售行业全景调研与投资趋势预测研究报告》。