B站投资上海网红汉堡店 中国汉堡行业市场深度研究分析

天眼查App显示，7月26日，粉红汉堡关联公司上海曾士餐饮有限公司发生工商变更，新增上海哔哩哔哩科技有限公司(以下简称“B站”)为股东。同时公司注册资本由15万人民币增至约17.65万人民币，增幅约17.6%。股东信息显示，B站持股约15%，为第二大股东，B站COO李旎加入曾士餐饮董事会。此外，李旎控制的上海云云宇宙(有限合伙)持有曾士餐饮约2%股份，B站和云云宇宙也是除曾士餐饮创始人曾思聪外仅有的外部股东。

营销公司NDP Group最新报告显示，截至今年5月为止，快餐店素食汉堡销量激增，比去年同期增长了10%，总计卖出2.28亿个无肉汉堡。但爱吃汉堡的国人仍是「顽固的肉食动物」，过去这一年快餐店卖出的牛肉汉堡仍达64亿个，销量稳定;无肉汉堡只占总销量的3%，并未影响牛肉汉堡地位。未来汉堡市场行情如何?

据国家统计局公布的最新数据显示，2019上半年，全国餐饮收入21279亿元，同比增长9.4%;仅6月份，全国餐饮收入3723亿元，与2018年同期相比增长9.5%。其中，1-6月限额以上单位餐饮收入4497亿元，同比增长7.2%。

过去几年，麦当劳汉堡销量的年增长速度一直保持在 1-2% 左右，至于最有名的巨无霸，麦当劳加盟商的备忘录显示美国的千禧一代中只有五分之一的人试过这个产品。

在消费升级的推动下，餐饮消费以供给侧结构性改革为主线，创新发展，迈入以高质量发展为主要方向的4万亿新餐饮时代。汉堡市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

国家健康与营养检查调查表明，儿童食用快餐(汉堡包、披萨和鸡肉)的比率有所下降。汉堡被大约 39% 的美国儿童选择吃快餐。在 2009-2010 年，此数字下降到约 33%。美国是热爱汉堡包的国家，居民每年吃掉 500 亿个汉堡包，快餐业巨头麦当劳每秒卖出 75 或更多个汉堡包。它还保持着迄今为止卖出超过 3000 亿个汉堡包的记录。

数据显示汉堡王汉堡单品半年销量超49.5万单销售额超1000万。据了解，汉堡王财报显示， 第二季度销售额为14亿美元，而去年同期为13.4亿美元，同比增长约4.5%，且高于分析师预期为13.9亿美元。该公司实现了2.57亿美元的净利润，合每股55美分，而一年前的净利润为3.14亿美元，合每股66美分。

未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国汉堡行业市场深度研究及投资前景分析报告》。