松茸拍出25万元天价 松茸保健品行业深度调研

近日，在香格里拉的一场松茸拍卖会上，一对重量为695克，长度超过20厘米，直径接近6厘米的松茸，以25万元价格拍出。据了解，在当地的野生菌交易市场，松茸也是按照等级来收购，一般在四五百元一公斤，而在高档餐厅则要贵上四五倍。

在今年4月5日在日本熊本县天草市举行的春季首场松茸拍卖会上，一朵长14厘米、重95克的松茸拍出了9.5万日元(约合人民币5600元)的高价，当时已令日本媒体惊叹不已。但与此次拍出25万元的这一对香格里拉松茸相比，这个价格只能说是“小巫见大巫”。

香格里拉是世界有名的松茸产区，也是云南的“松茸之乡”，松茸年生长量在1000吨以上，采集量在900吨以上，周转量在2000吨以上。香格里拉松茸还是国家认定的地理标志产品，迪庆州最具特色的生鲜农业产品。2020年，迪庆州松茸产量1359吨。

松茸保健品行业深度调研

中国是松茸的主要出口国，每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区，因产茸品质最好，每年出口供不应求，30年来一直是松茸出口冠军。由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因，中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前，国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。

日前，被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸具有极高的食用和药用价值，深受日本民众喜爱，烤松茸、松茸饭等更是成为了日本名吃。不过，由于环境恶化和大规模掠夺式采集，早在2014年，大阪府的野生松茸就已濒临灭绝。日媒评论称，作为日本料理的重要原材料之一，被纳入世界濒危物种可能会使松茸今后更难被端上餐桌，日本的饮食文化或也将受到冲击。

松茸除了它的口感外，其实它对人的身体也有很多的好处。因为它富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等多种营养元素，可以说有很高的营养价值和药用价值，

云南松茸产量占全国松茸产量的40%，而迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。据了解，今年的松茸因为雨水少，相比往年，产量有所下降。同时，因为疫情原因很多地方不能快递，很多商家今年的销售量只有去年的一半，为了配合疫情防控工作，商家今年少赚一点也是能接受的。由于产量少，今年的松茸价格一直处于居高不下，价格基本在90至280元左右。

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