盐津铺子上半年净利润下降62.6% 2021-2025年中国食品电商行业全景调研
食品GuoMeng2021/8/20
8月19日，盐津铺子披露2021年上半年业绩报告。上半年盐津铺子实现营收10.6亿元，同比上升12.5%;归母净利润为4862.2万元，同比下降62.6%;扣非净利润为1822.9万元，同比下降81.9%。收到政府补助4143.45万元，占利润总额的比例为63.65%。盐津铺子表示，2021年上半年，公司在后疫情时代主动进行业务转型调整，积极应对社区团购等带来的渠道变革。
互联网的发展、年轻消费者消费习惯的改变、冷链物流技术的不断进步，加之新零售的机遇，我国生鲜电商行业保持了较快的发展速度，2018年其市场交易规模达到2103.2亿元，同比增长49.9%。预计未来几年，其市场将持续被资本市场看好，2020年其交易总额或将达到3470亿元。目前，食品网购假正处于发展的初级阶段，整个消费市场还不是十分成熟。随着我国居民生活方式与消费方式的转变，食品电商有着广阔的前景。
中国线上进口零食品类的分布越发集中，三大子品类分别为饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻，且进口化程度持续提升，销售额逐年上升，占比已高达70%。其中巧克力产品进口化程度更高，而饼干膨化食品虽然增速快，但进口化程度仍有提升空间，是线上进口零食的标杆品类。
食品电商领域发展最好的就是休闲零食如三只松鼠，百草味等干果类产品，具有易保存的特点。生鲜类电商比零食类电商的挑战更大，主要问题在于要做到保鲜，便捷，快速的特点，因此供应链问题是生鲜电商的重点。
休闲零食在电商平台尤其京东占全网不足10%，休闲零食在线上渗透率仍有提升空间;新品增速优于坚果、未来将成为核心增长极，坚果市场趋于饱和、增速放缓，产品复购率及增速不及新品;寡头格局稳定，龙头对利润需求明显，无法持续投入价格战，价格战将趋缓;高毛利多品类延伸叠加提价推动综合毛利率上行，成本及费用率水平有望压缩。未来3年行业有望维持20%以上稳定增长，行业迎来重要拐点，未来3年龙头净利率水平有望提升至8%-10%。
进口食品销量占据中国线上食品销售量的13%。几乎所有主要的线上零售商，都声称能够从产地直供进口食品如海鲜、牛肉和水果。为了保障安全配送，许多线上零售商已经加大了自有冷链设施的投资。而国外的高端进口食品企业，也对中国市场日益重视，纷纷通过第三方平台加大促销力度。
企查查数据显示，2015年至2019年，我国电子商务企业每年注册量由35.85万家增至96.84万家，尽管2020年新增电子商务企业注册量稍有下降，但数据仍极为可观。2015-2020年，我国“休闲食品”相关企业新增注册量为12.9万家，各年注册量呈不断增长趋势。其中2019年和2020年注册量增长较快，特别是2020年，注册量首次突破5.1万家，较2019年注册量近乎翻一番。
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