临期食品成为网络热门话题,与其市场走“火”直接相关。临期食品市场能够快速火起来,最主要的原因并非微博话题提到的年轻人出于“减少浪费”的节约环保理念而愿意为此花钱。
为什么现在突然有更多的消费者对临期食品产生“消费冲动”?过去我国临期食品的主要消费群体是中老年人,现在则以中青年为主,其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。消费群体的变化折射的是消费理念的改变:如今的年轻人非常注重性价比,他们追求价格打折而美味不折扣的消费体验,临期食品正好契合了这种消费心理。
消费观念的转变也极大促进了临期食品行业的发展,当前国内相当一部分人群对商品价格仍然具有很高的敏感性,以“低价、去品牌化、物美价廉、基本功能”为特征的消费降级已成为不可忽视的现象。
在欧美市场,售卖折扣食品的连锁超市业态有着成熟先例,但目前国内临期食品行业暂无大型公司,主要为一些新兴的、利用电商平台发展的连锁店铺或APP。而经历了市场扩张期之后,行业竞争渐趋激烈化。因此,如何找寻一个行之有效的突破口,将成为临期食品行业关注的焦点。
临期食品市场被资本推动进入加快发展轨道,目前,流入临期食品领域的投资越来越多,临期食品已经从小众需求发展成一个创业新风口,出现了“好特卖”“繁荣集市”“小象生活”“甩甩卖”“好食期”等多个头部商家。
调查结果显示,在“有购买临期商品意向”的居民中,中老年居民占据70%左右,他们表示,临期商品打折促销力度大,可以省下不少钱,买回去在到期前吃完,应该没什么问题。超4成居民表示,会有目的性地前往指定货架购买临期商品。在产品类别中,生鲜蔬菜是他们的首选,将近占6成,其次是零食饮料、清洁卫生用品、乳制品和面包。
临期食品线上销售渠道主要为购物平台和独立APP,线下销售渠道主要分布于超市和食品折扣店,大众消费者偏爱在线下门店购买临期食品。
随着我国消费结构的不断升级,临期食品已经进入了产业化运营的阶段,有完善的产供销一体化供应链支撑,而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压,因此临期食品也将迎来新的发展节点。
零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,成为未来快速消费品临期食品市场中最具前景、最具活力的行业。2020年,我国临期食品的市场规模达到194亿元,2021年突破200亿元不成问题。预计在接下来的5年时间里,临期食品市场将加速增长。
欲了解临期食品行业具体详情可点击查看《2021-2025年休闲食品行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。

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