2021年坚果行业现状及发展前景分析

巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，为世界上著名的木本油料树和干果树种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称，可用于多种加工食品的原料。

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

根据中研普华研究院报告《2021-2026年中国巴旦木行业竞争格局与投资价值研究报告》统计分析显示：

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，不论是传统生产制造企业，还是垂直一体化的品牌专业零售商，都在重新审视自身的发展战略与经营策略，各自构建升级图谱，从九个维度进行创新升级。一是产业链升级，以“全”来定“准”。二是品控升级，从源头到供应链的整体把控。三是产品升级，从外表到内涵多维创新。四是渠道升级，寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。五是形象升级，将品牌推广与提升顾客体验相结合。六是定位升级，在消费升级的梯度中找到适合自己的位置。七是管理升级，流程再造支持长期发展战略。八是社会责任感升级，履行社会责任成为经营者必备理念。九是战略升级，模式迭代与更新正在加速。

消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元，到2020年，零食行业总产业规模预计接近3万亿元。预计2021年我国休闲零食行业规模将达到11562亿元。

未来几年发展潜力最大的3大品类分别为：肉禽鱼、干制蔬果、坚果类。三只松鼠的崛起正是在起步时选择了坚果类，因为这三类食品没有形成产品品牌意识，品类发展空间很大，比较容易打造出具备影响力的领导品牌。

随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。面对人们日益强化的健康诉求及对产品品质安全和产地安全都有了更高的要求，如何向全民倡导和普及坚果营养健康知识，把坚果打造成更营养的居民日常饮食必需品，是坚果行业需要思考的问题。

想要了解更多巴旦木行业详细分析，请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国巴旦木行业竞争格局与投资价值研究报告》。