食品饮料行业的新风口 2021植物饮料行业市场分析

食品饮料行业的新风口

一场突如其来的疫情，彻底地改变了人们的生活方式以及生活习惯。关注一些养生健康知识，甚至是多吃一些能够增强抵抗力，提高免疫力的食品等等……受疫情影响，国民健康意识觉醒，并且逐步增强，对于健康的食品饮料尤为关注。

随着国民消费升级、健康需求升级，我国食品饮料消费呈现出健康化、功能化，多样化的发展趋势。药食同源植物饮料在养生行业及食品饮料业异军突起，成为食品饮料行业的新风口。

植物饮料行业市场分析

植物饮料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。

每年饮料新品层出不穷，品类多样口味丰富，让消费者眼花缭乱。植物水开始作为饮料健康品类逐渐出现在大众面前，它是健康植物的不断发掘和应用。植物水饮品一般从天然的植物汁液中取得，还含有丰富的矿物质和维他命，满足消费者对天然、有机、绿色、健康的饮料需求。

植物成分在饮料市场上越来越受欢迎。2017年至2020年，含植物成分的饮料增长了46%。此外，在一项全球消费者调研显示：接受调查的全球消费者中，超过97%的人表示，植物成分和口味对他们有吸引力。由于各种原因，人们对植物产品的兴趣正在上升，其中包括消费者对天然、健康、功能性成分的需求。这种需求受到疫情的推动，导致许多消费者寻求健康食品和饮料。

全球超过53%的消费者正在寻找含有植物成分的产品，以改善他们的健康。消化/肠道健康和免疫支持是两种最急需的健康益处。薄荷是最吸引人的口味和最广泛认可的植物成分。剩下的四种顶级植物成分是蜂蜜、椰子、肉桂和生姜。树莓、绿茶、百香果、罗勒和蓝莓也位列前十。

植物成分在世界各地的许多文化中有着悠久的使用历史和传统，但最近几十年，人们看到了对它们的兴趣的复苏，作为在食品和饮料中使用的新口味来源。全球植物成分的潜力几乎还没有被挖掘出来，很明显，它们在开发新的食品和饮料产品方面有着广阔的前景。

植物饮料行业研究报告对我国植物饮料行业的供需状况、植物饮料行业发展现状、子行业发展变化等进行了分析，重点分析了国内外植物饮料行业的发展现状、如何面对植物饮料行业的发展挑战、植物饮料行业的发展建议、植物饮料行业竞争力，以及植物饮料行业的投资分析和趋势预测等等。

想要了解更多植物饮料行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国植物饮料行业发展趋势分析及投资前景预测研究报告》。